Lo que hay en tu plato
Raita
Calorías e información nutricional
casera
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 57 kcal —
- Proteínas 4,4 g 9%
- Hidratos de carbono 5,8 g 2%
- Grasas 2,4 g 3%
- Grasas saturadas 1,3 g 7%
- Fibra 0,4 g 1%
- Azúcares 5,8 g —
- Sodio 69 mg 3%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 36 µg 4%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Folato (B9) 18 µg 5%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
Minerales
- Calcio 151 mg 12%
- Hierro 0,71 mg 4%
- Magnesio 16 mg 4%
- Fósforo 127 mg 10%
- Potasio 258 mg 5%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,08 mg 3%
- Selenio 1 µg 2%
- Yodo 45 µg 30%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 4,4 g | 5,8 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 2,2 g | 2,9 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 6,6 g | 8,7 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 8,8 g | 12 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 11 g | 15 g | 6 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre raita
¿Cómo se prepara la raita clásica?
Mezcla yogur natural con pepino rallado y escurrido, comino tostado y molido, sal y menta o cilantro picados. Déjala reposar en la nevera unos minutos para que se integren los sabores.
¿Cómo evitar que la raita quede aguada?
Ralla el pepino, mézclalo con una pizca de sal y déjalo reposar unos 10 minutos; después, escúrrelo y apriétalo bien antes de añadirlo al yogur. Si la preparas con antelación, incorpora el pepino poco antes de servir.
¿Con qué platos se sirve la raita?
Acompaña muy bien platos especiados como el biryani, el pulao y los curris, además de kebabs y panes planos. Sírvela fría, aparte, para que cada comensal añada la cantidad que quiera.
¿Cuánto tiempo se conserva la raita en la nevera?
Guárdala tapada y refrigerada, y consúmela en uno o dos días; el pepino suele soltar agua y perder textura. No la dejes a temperatura ambiente durante horas.
¿Se puede congelar la raita?
No es lo más recomendable: al descongelarse, el yogur puede separarse y el pepino queda blando y acuoso. Es mejor prepararla en una cantidad que puedas consumir fresca.
¿Qué puedo usar en lugar de yogur para hacer raita sin lácteos?
Prueba con yogur vegetal natural sin azúcar, preferiblemente espeso, y añade el pepino y las especias como de costumbre. Evita las versiones endulzadas, que alteran el sabor salado y especiado.
¿En qué se diferencia la raita del aderezo de yogur?
La raita suele servirse como acompañamiento y puede llevar pepino, comino, menta o cilantro; el aderezo de yogur suele ser más fluido y se prepara para aliñar ensaladas. Las recetas concretas pueden compartir ingredientes.
¿La raita aporta yodo?
Sí: contiene 45 µg de yodo por 100 g, por lo que es rica en este mineral.
Fuente: CoFID (UK) 17-832 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
