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Queso cheddar añejo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 423 kcal —
- Proteínas 24 g 47%
- Hidratos de carbono 3,8 g 1%
- Grasas 35 g 45%
- Grasas saturadas 23 g 113%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,2 g —
- Sodio 773 mg 34%
- Colesterol 116 mg 39%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 337 µg 37%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,71 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,4 mg 31%
- Niacina (B3) 0,03 mg 0%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 1,3 µg 53%
Minerales
- Calcio 805 mg 62%
- Hierro 1,3 mg 7%
- Magnesio 30 mg 7%
- Fósforo 507 mg 41%
- Potasio 83 mg 2%
- Zinc 3,9 mg 35%
- Cobre 0,07 mg 7%
- Manganeso 0,03 mg 1%
- Selenio 31,3 µg 57%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 423 | 24 g | 3,8 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 212 | 12 g | 1,9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 635 | 36 g | 5,7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 846 | 47 g | 7,6 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 1058 | 59 g | 9,6 g | 87 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre queso cheddar añejo
¿Qué cantidad de queso cheddar añejo es una ración?
Como orientación, usa unos 30 g, aproximadamente una loncha gruesa o un puñado pequeño de queso rallado. Esa cantidad aporta 127 kcal y 7,1 g de proteínas.
¿Cómo fundir queso cheddar añejo sin que quede aceitoso?
Rállalo fino y añádelo poco a poco a una salsa caliente, a fuego bajo, removiendo; evita que la mezcla hierva. Al tener un sabor intenso, suele bastar con menos cantidad que de un cheddar suave.
¿En qué platos se puede usar el queso cheddar añejo?
Queda bien en macarrones con queso, sándwiches calientes, hamburguesas y patatas asadas. También puedes rallarlo sobre una gratinada: añádelo al final para que se dore sin resecarse.
¿Cómo se conserva el queso cheddar añejo una vez abierto?
Envuelve la pieza en papel para queso o papel vegetal y guárdala en un recipiente cerrado en el frigorífico. Si lo envuelves directamente en plástico, puede acumular humedad y perder calidad antes.
¿Se puede congelar el queso cheddar añejo?
Sí, mejor rallado o en porciones pequeñas, bien cerrado en una bolsa o recipiente para congelador. Al descongelarse puede quedar más quebradizo, así que úsalo en salsas, gratinados o platos calientes.
¿Qué queso puede sustituir al queso cheddar añejo?
Prueba con Gouda curado o Comté: ambos aportan un sabor marcado y se funden bien en platos calientes. Para una receta en la que el cheddar sea protagonista, el resultado tendrá un matiz distinto.
¿Qué diferencia hay entre el queso cheddar añejo y el extra añejo?
El extra añejo suele tener un sabor más intenso y una textura más firme y quebradiza, mientras que el añejo conserva algo más de flexibilidad al cortarlo. Ambos sirven para rallar y para cocinar.
Fuente: Canadian Nutrient File 7735 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
