Lo que hay en tu plato
pan de gambas
Calorías e información nutricional
para llevar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 570 kcal —
- Proteínas 0,3 g 1%
- Hidratos de carbono 58 g 21%
- Grasas 39 g 50%
- Grasas saturadas 3,6 g 18%
- Fibra 0,9 g 3%
- Azúcares 2,2 g —
- Sodio 767 mg 33%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 5,8 mg 38%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamina B6 0,43 mg 25%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 21 mg 2%
- Hierro 1,6 mg 9%
- Magnesio 5 mg 1%
- Fósforo 6 mg 0%
- Potasio 17 mg 0%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganeso 1,5 mg 65%
- Selenio 3 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 570 | 0,3 g | 58 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 285 | 0,2 g | 29 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 855 | 0,5 g | 87 g | 59 g |
| 200 g | 200 g | 1140 | 0,6 g | 116 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1425 | 0,8 g | 146 g | 98 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre pan de gambas
¿Cómo se fríe el pan de gambas seco?
Calienta aceite abundante a unos 180 °C y fríe las láminas de una en una: se hinchan en pocos segundos. Sácalas enseguida con una espumadera y déjalas escurrir sobre papel; si el aceite está poco caliente, quedan aceitosas.
¿Se puede hacer el pan de gambas en la freidora de aire o al horno?
Las láminas secas están pensadas para freírse por inmersión; en el horno o la freidora de aire suelen hincharse de forma irregular o quedarse duras. Para una tanda pequeña, prueba primero con una lámina y sigue las instrucciones del envase.
¿Con qué se sirve el pan de gambas?
Es habitual servirlo como aperitivo con salsa agridulce, salsa de chile o una salsa para mojar. También acompaña platos de inspiración asiática, como un curry de langostinos, pero conviene añadirlo justo al servir para que no se ablande.
¿Cómo se conserva el pan de gambas una vez abierto?
Guarda las láminas secas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco; la humedad hace que pierdan su textura crujiente y se hinchen peor al freírlas. Una vez fritas, cómelas pronto: al enfriarse pueden ponerse blandas.
¿El pan de gambas contiene gambas y puede dar alergia?
Suele llevar gambas o gambas en polvo, además de almidón, pero la receta cambia según el fabricante. Si tienes alergia a los crustáceos, no des por hecho que es seguro aunque el sabor a gamba sea suave: comprueba los ingredientes y las advertencias de alérgenos.
¿Por qué se hincha el pan de gambas al freírlo?
Las láminas secas contienen almidón y humedad residual; al entrar en aceite muy caliente, esa humedad se convierte rápidamente en vapor y expande la estructura. Por eso pasan de ser discos duros y finos a piezas ligeras y crujientes en unos segundos.
¿Qué diferencia hay entre el pan de gambas y la tostada de gambas?
El pan de gambas suele ser una lámina de almidón con gambas que se hincha al freírse; la tostada de gambas es una base de pan cubierta con una mezcla de gambas, a menudo con sésamo, y se cocina ya montada. No son intercambiables en una receta.
Fuente: CoFID (UK) 11-1023 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
