Lo que hay en tu plato
Paella de marisco
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 143 kcal —
- Proteínas 8 g 16%
- Hidratos de carbono 16 g 6%
- Grasas 4,8 g 6%
- Grasas saturadas 1 g 5%
- Fibra 0,7 g 3%
- Azúcares 0,9 g —
- Sodio 609 mg 26%
- Colesterol 25 mg 8%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 25 µg 3%
- Vitamina C 10,6 mg 12%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,9 mg 6%
- Vitamina K 2,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 2,3 mg 14%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 33 µg 8%
- Vitamina B12 1,2 µg 52%
- Colina 23,6 mg 4%
Minerales
- Calcio 18 mg 1%
- Hierro 1,2 mg 7%
- Magnesio 14 mg 3%
- Fósforo 87 mg 7%
- Potasio 112 mg 2%
- Zinc 0,69 mg 6%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Selenio 11,1 µg 20%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 8 g | 16 g | 4,8 g |
| 1 ración | 240 g | 343 | 19 g | 38 g | 11 g |
| 2 raciones | 480 g | 686 | 39 g | 76 g | 23 g |
| ½ ración | 120 g | 172 | 9,6 g | 19 g | 5,7 g |
| 3 raciones | 720 g | 1030 | 58 g | 113 g | 34 g |
| 4 raciones | 960 g | 1373 | 77 g | 151 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 4 g | 7,9 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 12 g | 24 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 16 g | 32 g | 9,5 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 20 g | 39 g | 12 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre paella de marisco
¿Qué tipo de arroz queda mejor en la paella marinera?
El arroz redondo absorbe bien el caldo; puedes usar bomba o sénia. No lo laves antes: perdería parte del almidón que ayuda a que el grano quede ligado.
¿Cuánto caldo se pone por cada cantidad de arroz?
Como punto de partida, calcula unos 2,5 ml de caldo por cada gramo de arroz. Añádelo caliente, reparte el arroz por la paellera y no lo remuevas mientras cuece; el tiempo suele rondar los 16–18 minutos.
¿Cuándo se añaden las gambas y los mejillones a la paella marinera?
Dora primero la sepia o el calamar y cuécelos con el arroz desde el principio. Añade las gambas y los mejillones durante los últimos 5–8 minutos para que no se pasen.
¿Cómo se consigue el socarrat sin quemar el arroz?
Cuando el arroz ya esté casi seco y hecho, sube el fuego durante uno o dos minutos. Si oyes un chisporroteo suave y notas olor a tostado, retira la paellera; si huele a quemado, apágalo enseguida.
¿Cuánto tiempo se conserva la paella marinera en la nevera?
Enfríala y guárdala en un recipiente poco profundo antes de que pasen dos horas. Consúmela en uno o dos días y recalienta solo la cantidad que vayas a comer, hasta que esté bien caliente por todas partes.
¿Qué se suele servir con la paella marinera?
Sírvela con gajos de limón y una ensalada sencilla. El alioli también acompaña bien, aunque conviene ponerlo aparte para que cada persona se sirva.
¿Hay diferencia entre paella marinera y paella de marisco?
Los nombres suelen referirse al mismo estilo de paella, con arroz y productos del mar; la receta concreta cambia según el cocinero. Algunas llevan más pescado y otras se centran en marisco como gambas y mejillones.
Fuente: FNDDS (USDA) 27350020 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
