Lo que hay en tu plato
Opah
Calorías e información nutricional
indígena, animal entero
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 67 kcal —
- Proteínas 12 g 23%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 2,2 g 3%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 0,9 mg 6%
Minerales
- Calcio 53 mg 4%
- Hierro 20,7 mg 115%
- Fósforo 103 mg 8%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 5,9 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 18 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 23 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 29 g | 0 g | 5,5 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre opah
¿Cómo se cocina el opah a la plancha?
Para un filete de unos 2 cm, calienta bien la sartén y dóralo unos 3–4 minutos por cada lado. Está listo cuando el centro alcanza 63 °C.
¿Se puede comer opah crudo?
Sí, su carne firme se usa también para sashimi. Cómelo crudo solo si se ha vendido y conservado para ese uso, y mantenlo refrigerado hasta servirlo.
¿Con qué se acompaña bien el opah?
Su carne firme combina con limón, hierbas frescas y verduras a la plancha; también queda bien con arroz. Puedes servirlo en filetes dorados, como alternativa a otros pescados a la parrilla.
¿Cuánto tiempo se conserva el opah en el frigorífico?
Guárdalo bien frío, en un recipiente cerrado, y cocínalo en uno o dos días. Si no vas a usarlo entonces, congélalo bien envuelto.
¿Qué pescado puede sustituir al opah en una receta a la plancha?
El pez espada funciona bien: ambos tienen una carne firme que se puede cortar en filetes y dorar sin que se deshaga fácilmente.
¿Es cierto que el opah es un pez de sangre caliente?
Sí. Puede mantener todo el cuerpo más caliente que el agua que lo rodea gracias a un sistema de intercambio de calor en las branquias.
¿Qué mineral destaca en el opah?
El hierro: el opah es alto en este mineral y aporta 20,7 mg por cada 100 g.
Fuente: Canadian Nutrient File 5892 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
