Lo que hay en tu plato
Guacamole
Calorías e información nutricional
casero
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 128 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Hidratos de carbono 2,2 g 1%
- Grasas 13 g 16%
- Grasas saturadas 2,7 g 13%
- Fibra 4,9 g 18%
- Azúcares 1,3 g —
- Sodio 5 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina C 13 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,2 mg 15%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,9 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Biotina (B7) 2,8 µg 9%
- Folato (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 10 mg 1%
- Hierro 0,33 mg 2%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 32 mg 3%
- Potasio 364 mg 8%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cobre 0,13 mg 14%
- Manganeso 0,16 mg 7%
- Yodo 2 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1,4 g | 2,2 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0,7 g | 1,1 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2,1 g | 3,3 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2,8 g | 4,4 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3,5 g | 5,5 g | 32 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre guacamole
¿Cómo evitar que el guacamole se ponga marrón?
Añade un poco de zumo de lima y guarda el guacamole en un recipiente hermético, con film transparente pegado a toda la superficie. Refrigéralo enseguida: el contacto con el aire es lo que oscurece la pulpa.
¿Cuánto dura el guacamole en la nevera?
Lo ideal es comerlo recién hecho; bien tapado y refrigerado a 4 °C, suele conservarse entre 24 y 48 horas. Si huele raro o presenta moho, tíralo.
¿Cómo saber si un aguacate está en su punto para hacer guacamole?
Presiónalo suavemente con la palma: debe ceder un poco sin quedar hundido. Si está duro, déjalo madurar a temperatura ambiente; si está blando o tiene zonas hundidas, probablemente esté demasiado pasado.
¿Cómo se hace un guacamole sencillo?
Machaca aguacate maduro con un tenedor y mézclalo con zumo de lima, cebolla picada, cilantro, chile y sal. Si añades tomate, quítale las semillas para que no quede aguado.
¿Con qué se sirve el guacamole?
Es típico servirlo con nachos o totopos, y también acompaña tacos, quesadillas y fajitas. Para una opción fresca, pruébalo con bastones de zanahoria, pepino o pimiento.
¿Puedo usar limón en vez de lima para el guacamole?
Sí. El limón aporta un sabor algo distinto, pero funciona bien para dar acidez y retrasar el oscurecimiento; añádelo poco a poco y prueba la mezcla.
¿Qué tipo de grasa tiene el guacamole?
Predominan las grasas insaturadas propias del aguacate. Una ración de 100 g aporta 13 g de grasa total, de los cuales 2,7 g son saturados.
Fuente: CoFID (UK) 17-797 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
