Lo que hay en tu plato
Fruta escarchada
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 322 kcal —
- Proteínas 0,3 g 1%
- Hidratos de carbono 81 g 30%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,6 g 6%
- Azúcares 81 g —
- Sodio 98 mg 4%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 2,2 mg 0%
Minerales
- Calcio 18 mg 1%
- Hierro 0,17 mg 1%
- Magnesio 4 mg 1%
- Fósforo 5 mg 0%
- Potasio 56 mg 1%
- Zinc 0,05 mg 0%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,11 mg 5%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 322 | 0,3 g | 81 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 0,2 g | 41 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 483 | 0,5 g | 122 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 644 | 0,7 g | 162 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 805 | 0,9 g | 203 g | 0,2 g |
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Preguntas sobre fruta escarchada
¿Qué diferencia hay entre la fruta escarchada y la confitada?
La fruta confitada se cuece y conserva en almíbar; la escarchada suele llevar además una capa de azúcar cristalizado en la superficie. A veces los nombres se usan de forma indistinta.
¿Qué fruta escarchada se suele poner en el roscón de Reyes?
Son habituales las tiras de naranja y las piezas de melón o calabaza, junto con cerezas. Elige trozos de tamaño parecido para repartirlos bien por la superficie.
¿Cómo evito que la fruta escarchada se hunda en un bizcocho?
Córtala en dados pequeños, sécala si está pegajosa y rebózala con una fina capa de harina antes de incorporarla al final. Una masa espesa también ayuda a mantener los trozos repartidos.
¿Cómo se conserva la fruta escarchada una vez abierto el envase?
Guárdala en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, lejos del sol. Evita la nevera: la humedad puede volver pegajosa la capa de azúcar.
¿En qué recetas se utiliza la fruta escarchada?
Se añade al roscón de Reyes, al panettone y a bizcochos de frutas; también combina bien con almendras y chocolate. Si la incorporas a una masa, córtala pequeña para repartirla mejor.
¿Qué puedo usar en lugar de fruta escarchada en un bizcocho?
Puedes sustituirla por pasas, orejones o dátiles picados. Si la fruta seca está muy dura, remójala unos minutos y sécala bien antes de añadirla a la masa.
¿Cómo se hace la fruta escarchada en casa?
Se cuecen trozos de fruta en almíbar y se dejan reposar para que absorban el azúcar; después se escurren y se secan. Para lograr la capa escarchada, se rebozan con azúcar cuando la superficie aún está algo pegajosa.
Fuente: USDA FoodData Central 167781 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
