Lo que hay en tu plato
curry tailandés de verduras salteadas
Calorías e información nutricional
para llevar y restaurante
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 101 kcal —
- Proteínas 3,8 g 8%
- Hidratos de carbono 3,3 g 1%
- Grasas 8,2 g 11%
- Grasas saturadas 4 g 20%
- Fibra 3,1 g 11%
- Azúcares 1,6 g —
- Sodio 570 mg 25%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 89 µg 10%
- Vitamina C 3 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,5 mg 10%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Biotina (B7) 2,4 µg 8%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 28 mg 2%
- Hierro 1,7 mg 9%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fósforo 54 mg 4%
- Potasio 207 mg 4%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0,43 mg 19%
- Selenio 4 µg 7%
- Yodo 15 µg 10%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 3,8 g | 3,3 g | 8,2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 1,7 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 5,7 g | 5 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 7,6 g | 6,6 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 9,5 g | 8,3 g | 21 g |
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Preguntas sobre curry tailandés de verduras salteadas
¿Cómo se prepara el curry tailandés de verduras salteadas?
Calienta un poco de aceite en un wok o una sartén amplia y sofríe la pasta de curry unos 30 segundos. Añade primero las verduras más firmes y saltéalas 3–4 minutos; incorpora las tiernas al final y, si la receta lleva leche de coco, deja que se caliente sin que hierva fuerte.
¿Qué verduras quedan bien en este curry?
Prueba con zanahoria, brócoli, pimiento y judías verdes; corta las piezas de tamaño parecido para que se hagan a la vez. Saltea primero las verduras firmes y reserva el calabacín o las hojas verdes para los últimos minutos, para que no se deshagan.
¿Con qué se sirve el curry tailandés de verduras salteadas?
Queda muy bien con arroz jazmín, que absorbe la salsa; también puedes acompañarlo con fideos de arroz. Añade lima y hierbas frescas al final para aportar contraste.
¿Cómo se guardan las sobras?
Pásalas a un recipiente cerrado y refrigéralas en cuanto se hayan enfriado, sin dejarlas más de dos horas a temperatura ambiente. Consúmelas en un máximo de tres días y recalienta solo la cantidad que vayas a comer, hasta que esté bien caliente.
¿El curry tailandés de verduras salteadas es siempre vegetariano?
No necesariamente: algunas pastas de curry llevan pasta de gambas y la salsa de pescado puede usarse como condimento. Si quieres una versión vegetariana o vegana, comprueba esos ingredientes y usa una alternativa vegetal a la salsa de pescado.
¿En qué se diferencia nutricionalmente del curry de verduras?
Por 100 g, el curry tailandés de verduras salteadas aporta 101 kcal y 8,2 g de grasa, frente a 51 kcal y 2,1 g de grasa en el curry de verduras. También tiene 3,8 g de proteína, frente a 1,3 g.
Fuente: CoFID (UK) 15-634 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
