Lo que hay en tu plato
Aceite de coco
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 892 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 99 g 127%
- Grasas saturadas 82 g 412%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Vitamina K 0,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0,3 mg 0%
Minerales
- Calcio 1 mg 0%
- Hierro 0,05 mg 0%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 0 mg 0%
- Zinc 0,02 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Manganeso 0 mg 0%
- Selenio 0 µg 0%
- Yodo 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 1 ración | 13,6 g | 121 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 raciones | 27,2 g | 243 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ ración | 6,8 g | 61 | 0 g | 0 g | 6,7 g |
| 3 raciones | 40,8 g | 364 | 0 g | 0 g | 40 g |
| 4 raciones | 54,4 g | 485 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 446 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1338 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1784 | 0 g | 0 g | 198 g |
| 250 g | 250 g | 2230 | 0 g | 0 g | 248 g |
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Preguntas sobre aceite de coco
¿Por qué el aceite de coco se vuelve sólido?
Se solidifica cuando baja de unos 24 °C y vuelve a fundirse con un poco de calor. Si necesitas medirlo, calienta el tarro unos minutos al baño maría o toma la cantidad sólida con una cuchara.
¿Qué aceite de coco conviene usar para cocinar?
El virgen conserva el aroma y el sabor del coco, por lo que encaja bien en curris y salteados con ingredientes tropicales. El refinado es más neutro y resulta más versátil cuando no quieres que el coco destaque.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite de coco en un bizcocho?
Sí: úsalo fundido y sin que esté caliente, en una cantidad parecida a la de mantequilla. Como no contiene agua ni los sólidos lácteos de la mantequilla, puede cambiar la textura y el sabor de la masa.
¿Cómo se conserva el aceite de coco?
Guárdalo bien cerrado, en un armario fresco y oscuro, lejos del horno y de la luz directa. No necesita refrigeración; en la nevera se endurece y cuesta más sacar una porción.
¿En qué platos queda bien el aceite de coco?
Su aroma combina con curris de verduras o legumbres, arroces especiados y dulces con plátano o chocolate. Para un sabor más discreto, usa aceite de coco refinado.
¿Cuánto aceite de coco es una porción habitual?
Una cucharada sopera rasa pesa unos 14 g y aporta 121 kcal. Es fácil servir más si lo añades directamente desde el tarro, así que medirlo con una cuchara ayuda a controlar la cantidad.
¿Qué tipo de grasa predomina en el aceite de coco?
Predomina la grasa saturada: contiene 82 g por cada 100 g. Aporta muy poca proteína, hidratos de carbono o fibra.
¿En qué se diferencia el aceite de coco de la mantequilla de coco?
El aceite es la grasa extraída del coco; la mantequilla de coco se obtiene triturando la pulpa entera y conserva sus sólidos. Por eso la mantequilla suele ser más espesa y puede dejar una textura granulosa al fundirse.
Fuente: USDA FoodData Central 171412 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
