Lo que hay en tu plato
Cebollino fresco
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 27 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Hidratos de carbono 1,9 g 1%
- Grasas 0,7 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 2,5 g 9%
- Azúcares 1,9 g —
- Sodio 3 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 435 µg 48%
- Vitamina C 58 mg 64%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folato (B9) 105 µg 26%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 92 mg 7%
- Hierro 1,6 mg 9%
- Magnesio 42 mg 10%
- Fósforo 58 mg 5%
- Potasio 296 mg 6%
- Zinc 0,6 mg 5%
- Cobre 0,16 mg 18%
- Manganeso 0,37 mg 16%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 3,3 g | 1,9 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,7 g | 1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 5 g | 2,9 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 6,6 g | 3,8 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 8,3 g | 4,8 g | 1,8 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre cebollino fresco
¿Cómo se corta y se prepara el cebollino?
Lávalo y sécalo bien antes de cortarlo; usa tijeras o un cuchillo afilado para hacer rodajitas finas. Si lo picas con mucha antelación, pierde aroma y se marchita.
¿Cuándo se añade el cebollino a una tortilla o una salsa?
Añádelo al final, fuera del fuego o justo antes de servir: el calor prolongado apaga su sabor delicado. Va bien en tortilla francesa, salsas de yogur y patatas cocidas.
¿Cómo se conserva el cebollino fresco?
Guárdalo en el frigorífico, envuelto sin apretar en papel de cocina ligeramente húmedo y dentro de un recipiente o una bolsa. También puedes picarlo y congelarlo; quedará menos terso, pero servirá para sopas, tortillas y guisos.
¿Con qué platos combina bien el cebollino?
Su sabor suave a cebolla acompaña queso fresco, huevos, salmón y patatas. Puedes espolvorearlo sobre una vichyssoise, una tortilla o una patata asada justo antes de servir.
¿Qué puedes usar en vez de cebollino?
La parte verde de una cebolleta picada es un sustituto práctico, aunque sabe más a cebolla y tiene una textura más firme. Empieza con menos cantidad y añádela al final.
¿Se pueden comer las flores del cebollino?
Sí: separa los pétalos de la flor y échalos en ensaladas o sobre patatas y huevos. También puedes aromatizar vinagre con ellas.
¿El cebollino es seguro para perros y gatos?
No se lo des: el cebollino pertenece al género de las cebollas y puede ser tóxico para perros y gatos.
Fuente: CoFID (UK) 13-887 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
