Lo que hay en tu plato
caqui
Calorías e información nutricional
pulpa y piel, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 66 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Hidratos de carbono 14 g 5%
- Fibra 3,4 g 12%
- Azúcares 14 g —
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 15 µg 2%
- Vitamina C 3,4 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 6,9 mg 1%
- Hierro 0,06 mg 0%
- Magnesio 7,2 mg 2%
- Fósforo 13 mg 1%
- Potasio 160 mg 3%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,13 mg 6%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 0,9 g | 14 g | – |
| 50 g | 50 g | 33 | 0,4 g | 7,2 g | – |
| 150 g | 150 g | 99 | 1,3 g | 22 g | – |
| 200 g | 200 g | 132 | 1,8 g | 29 g | – |
| 250 g | 250 g | 165 | 2,2 g | 36 g | – |
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Preguntas sobre caqui
¿Cómo sé si un caqui está listo para comer?
El caqui astringente debe estar muy blando, casi gelatinoso: si lo comes duro, deja una sensación áspera en la boca. Las variedades no astringentes se pueden comer firmes, como una manzana.
¿Se come el caqui con piel?
Sí, la piel es comestible: lávalo y corta el fruto en gajos si está firme. Si está muy maduro y blando, pártelo por la mitad y come la pulpa con una cucharilla.
¿Cómo se conserva y se madura un caqui?
Deja los caquis firmes a temperatura ambiente hasta que maduren; una bolsa de papel con una manzana puede acelerar el proceso. Cuando estén blandos, guárdalos en el frigorífico y consúmelos en pocos días.
¿Se puede congelar el caqui?
Sí. Congela la pulpa madura en un recipiente cerrado; después puedes usarla aún congelada para hacer un sorbete o dejarla descongelar en el frigorífico para añadirla a yogur o gachas.
¿Con qué combina bien el caqui?
El caqui firme queda bien en ensaladas con rúcula y queso, y el muy maduro aporta dulzor a yogures y gachas. También puedes cocinarlo con cebolla y especias para preparar un chutney.
¿Qué diferencia hay entre el caqui fresco y el deshidratado?
El deshidratado es más concentrado, dulce y masticable, y suele comerse en trozos pequeños; el fresco es jugoso y mucho menos energético: el deshidratado aporta 274 kcal por 100 g frente a 66 kcal en el caqui fresco.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 13066 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
