Lo que hay en tu plato
Calabaza spaghetti
Calorías e información nutricional
pulpa sin piel, cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 32 kcal —
- Proteínas 0,6 g 1%
- Hidratos de carbono 5,4 g 2%
- Grasas 0,6 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 1,5 g 5%
- Azúcares 2,8 g —
- Sodio 17 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 5,3 µg 1%
- Vitamina C 2,1 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,9 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0,95 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 23 mg 2%
- Hierro 0,31 mg 2%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fósforo 12 mg 1%
- Potasio 108 mg 2%
- Zinc 0,19 mg 2%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganeso 0,13 mg 6%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,6 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,3 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1 g | 8,1 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 65 | 1,3 g | 11 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 81 | 1,6 g | 14 g | 1,4 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre calabaza spaghetti
¿Cómo se cocina la calabaza spaghetti para que salgan los hilos?
Córtala por la mitad a lo largo y retira las semillas. Pon las mitades con el corte hacia abajo en una bandeja y ásalas a 200 °C durante 35–45 minutos; cuando estén tiernas, raspa la pulpa con un tenedor.
¿Cómo eliges una calabaza spaghetti madura?
Busca una pieza firme, de piel amarilla y sin zonas blandas ni grietas. Debe sentirse pesada para su tamaño; una piel muy verde suele indicar que todavía no está madura.
¿Cómo se conserva la calabaza spaghetti una vez cortada o cocinada?
Guarda las mitades crudas bien envueltas en el frigorífico y úsalas en pocos días. La pulpa ya cocinada se conserva en un recipiente cerrado en el frigorífico durante 3–4 días.
¿Qué salsas y platos combinan bien con la calabaza spaghetti?
Sus hebras quedan bien con salsa de tomate, pesto, ajo y aceite de oliva, o mantequilla y queso rallado. También puedes rellenar las mitades asadas con verduras y queso y gratinarlas.
¿La calabaza spaghetti sustituye a la pasta?
Puede servir de alternativa si buscas hebras que recojan la salsa, pero no tiene la textura ni el sabor de la pasta: queda más tierna y jugosa. Mézclala con la salsa justo antes de servir para que no suelte demasiado líquido.
¿Por qué se llama calabaza spaghetti?
Al cocinarla, la pulpa se separa en hebras largas que recuerdan a los espaguetis. No es pasta ni se convierte en ella: las hebras son la propia pulpa de la calabaza.
¿Se pueden comer las semillas de la calabaza spaghetti?
Sí. Sepáralas de la pulpa, enjuágalas y sécalas bien; después ásalas extendidas en una bandeja a 160–170 °C durante unos 20–30 minutos, hasta que estén tostadas.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 20145 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
