Lo que hay en tu plato
Arroz
Calorías e información nutricional
hervido
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 133 kcal —
- Proteínas 3,5 g 7%
- Hidratos de carbono 28 g 10%
- Grasas 0,4 g 1%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0,8 g 3%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0,11 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Biotina (B7) 0 µg 0%
- Folato (B9) 5,8 µg 1%
- Vitamina B12 0,03 µg 1%
- Colina 2,1 mg 0%
Minerales
- Calcio 7,8 mg 1%
- Hierro 0,08 mg 0%
- Magnesio 4,8 mg 1%
- Fósforo 30 mg 2%
- Potasio 26 mg 1%
- Zinc 0,71 mg 6%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,35 mg 15%
- Selenio 0 µg 0%
- Yodo 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 3,5 g | 29 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1,8 g | 14 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 5,3 g | 43 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 7,1 g | 57 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 8,8 g | 71 g | 1 g |
Alimentos similares
- Arroz blancocrudo350 kcal / 100 g
- Arroz salvajecocido, sin sal añadida102 kcal / 100 g
- Arroz para sushicocido173 kcal / 100 g
- Fideos de arrozcocidos108 kcal / 100 g
- Arroz cocidocon caldo de verduras142 kcal / 100 g
- Fideoscocidos103 kcal / 100 g
- Ñamehervido120 kcal / 100 g
- Pastahervida137 kcal / 100 g
- Mijohervido139 kcal / 100 g
- Granos de arrozcon granos, comprado precocido o instantáneo, cocido162 kcal / 100 g
Preguntas sobre arroz
¿Cómo cuezo arroz blanco de grano largo para que quede suelto?
Usa una parte de arroz por una parte y media de agua; cuando hierva, tapa la cazuela y cuécelo a fuego bajo unos 15 minutos, sin remover. Apaga el fuego y déjalo reposar tapado cinco minutos antes de soltar los granos con un tenedor.
¿Hay que lavar el arroz antes de cocerlo?
Enjuágalo con agua fría si quieres quitar parte del almidón superficial y que quede menos pegajoso. No lo laves para un risotto: el almidón que suelta ayuda a formar su textura cremosa.
¿Qué arroz se usa para la paella y cuál para el risotto?
Para la paella suele elegirse arroz redondo, que absorbe bien el caldo; para el risotto, variedades como arborio o carnaroli, ricas en almidón. En el risotto, añade el caldo caliente poco a poco y remueve con frecuencia.
¿Cómo guardo el arroz cocido que sobra?
Enfríalo rápidamente, mételo en la nevera antes de que pase una hora y consúmelo en el día siguiente. Recalienta solo una vez, hasta que esté humeante por todas partes; no lo dejes horas a temperatura ambiente.
¿El arroz contiene gluten?
El arroz es naturalmente libre de gluten, tanto blanco como integral. Si lo compras mezclado o a granel, puede contaminarse durante el procesado o la manipulación.
¿Cómo puedo reducir el arsénico del arroz al cocinarlo?
Enjuágalo y cuécelo en abundante agua —unas seis partes de agua por una de arroz—; después, escúrrelo. Este método puede reducir el arsénico, aunque también arrastra algunos nutrientes y no lo elimina por completo.
¿Con qué puedo sustituir el arroz en una ensalada?
Prueba con quinoa o bulgur cocidos y enfriados: ambos quedan bien con verduras, hierbas y aliños cítricos. El bulgur contiene trigo, así que no es una alternativa si buscas evitar el gluten.
Fuente: Frida (Denmark) 1973 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
