Lo que hay en tu plato
Arroz
Calorías e información nutricional
cocido, simple
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 125 kcal —
- Proteínas 2,5 g 5%
- Hidratos de carbono 28 g 10%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0,8 g 3%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 2,5 g | 28 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 1,3 g | 14 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 3,8 g | 42 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 5 g | 56 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 6,3 g | 70 g | 0,5 g |
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Preguntas sobre arroz
¿Cómo se cuece el arroz para que quede suelto?
Para arroz blanco de grano largo, pon una parte de arroz y una parte y media de agua. Cuando hierva, tapa la cazuela, baja el fuego y cuece unos 12 minutos; apaga y déjalo reposar tapado 10 minutos antes de separarlo con un tenedor.
¿Hay que lavar el arroz antes de cocinarlo?
Enjuágalo varias veces con agua fría si quieres que el arroz blanco quede más suelto: así eliminas parte del almidón superficial. Para un risotto o una paella, no lo laves, porque ese almidón ayuda a dar textura al plato.
¿Cómo se guarda el arroz cocido sin que se estropee?
Enfríalo rápidamente en un recipiente poco profundo y mételo en la nevera antes de que pase una hora. Consúmelo en 24 horas o congélalo si quieres guardarlo más tiempo.
¿Se puede recalentar el arroz cocido?
Sí: recaliéntalo una sola vez y asegúrate de que esté muy caliente y humeante por todas partes. Si ha permanecido varias horas a temperatura ambiente, es más seguro desecharlo.
¿Qué arroz se usa para la paella, el risotto y el arroz con leche?
Para la paella se suele elegir arroz bomba o redondo; para el risotto, arborio o carnaroli, que sueltan almidón al removerlos. El arroz redondo también va bien para el arroz con leche, porque queda cremoso.
¿En qué se diferencian el arroz integral y el arroz blanco?
El integral conserva el salvado y el germen, por eso suele tener un sabor más intenso y una textura más firme; además, necesita más tiempo de cocción. El blanco está descascarillado y queda más tierno y suave.
¿Cuántas calorías tiene una ración de arroz cocido?
Una ración de unos 150 g de arroz cocido aporta 188 kcal. Como guarnición suele bastar esa cantidad; para un plato principal puedes servir más.
Fuente: portfir 403 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
