Lo que hay en tu plato
Albaricoque seco
Calorías e información nutricional
sulfurado, cocinado, con azúcar añadido
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 113 kcal —
- Proteínas 1,2 g 2%
- Hidratos de carbono 25 g 9%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 4,1 g 15%
- Sodio 3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 107 µg 12%
- Vitamina C 1,4 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,3 mg 9%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,85 mg 5%
- Ácido pantoténico (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 15 mg 1%
- Hierro 1,5 mg 8%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fósforo 38 mg 3%
- Potasio 443 mg 9%
- Zinc 0,24 mg 2%
- Cobre 0,14 mg 15%
- Manganeso 0,09 mg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 1,2 g | 25 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 0,6 g | 13 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 1,8 g | 38 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 2,3 g | 50 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 2,9 g | 63 g | 0,4 g |
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Preguntas sobre albaricoque seco
¿Cómo se hidratan los albaricoques secos antes de cocinarlos?
Déjalos en agua templada entre 15 y 20 minutos y escúrrelos; si los añades a un guiso, puedes echarlos directamente y dejar que se ablanden durante la cocción.
¿En qué platos salados quedan bien los albaricoques secos?
Van muy bien en un tajín de cordero o pollo, en un cuscús con frutos secos y en arroces especiados. Añádelos en los últimos 20 minutos para que se ablanden sin deshacerse.
¿Cómo se conservan los albaricoques secos una vez abierto el paquete?
Guárdalos en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, lejos del sol y de fuentes de calor. Si hace mucho calor o quieres conservarlos durante más tiempo, mételos en la nevera.
¿Cómo elegir albaricoques secos?
Los de color naranja intenso suelen llevar sulfitos para conservar el color; los que no los llevan suelen ser más oscuros. Si quieres evitarlos, busca albaricoques sin sulfitos en la lista de ingredientes.
¿Qué puedo usar en lugar de albaricoques secos en una receta?
Las ciruelas pasas o los melocotones secos funcionan bien en guisos y rellenos; las pasas sirven en cuscús y ensaladas, aunque aportan un dulzor más concentrado. Si la receta necesita fruta tierna, hidrátalos antes.
¿Cuántos albaricoques secos es una ración habitual?
Un puñado pequeño, de unos 30 g, equivale aproximadamente a cuatro o cinco piezas, según su tamaño, y aporta 34 kcal.
¿Se pueden dar albaricoques secos enteros a niños pequeños?
No: son pegajosos y pueden resultar difíciles de masticar. Para niños que ya comen sólidos, córtalos en trozos pequeños y blandos, o hidrátalos y pícalos muy finos.
Fuente: Canadian Nutrient File 1509 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
