Lo que hay en tu plato
Aislado de proteína de suero
Calorías e información nutricional
en polvo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 359 kcal —
- Proteínas 58 g 116%
- Hidratos de carbono 29 g 11%
- Grasas 1,2 g 1%
- Grasas saturadas 0,6 g 3%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 1,2 g —
- Sodio 372 mg 16%
- Colesterol 12 mg 4%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 872 µg 97%
- Vitamina C 34,9 mg 39%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 7,9 mg 52%
- Vitamina K 46,5 µg 39%
- Tiamina (B1) 0,87 mg 73%
- Riboflavina (B2) 0,99 mg 76%
- Niacina (B3) 11,6 mg 73%
- Ácido pantoténico (B5) 5,8 mg 116%
- Vitamina B6 1,2 mg 68%
- Folato (B9) 233 µg 58%
- Vitamina B12 3,5 µg 145%
- Colina 225 mg 41%
Minerales
- Calcio 698 mg 54%
- Hierro 1,3 mg 7%
- Magnesio 233 mg 55%
- Fósforo 581 mg 46%
- Potasio 872 mg 19%
- Zinc 8,7 mg 79%
- Cobre 1,2 mg 129%
- Manganeso 1,2 mg 50%
- Selenio 40,7 µg 74%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 58 g | 29 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 29 g | 15 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 87 g | 44 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 116 g | 58 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 145 g | 73 g | 2,9 g |
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Preguntas sobre aislado de proteína de suero
¿Qué es el aislado de proteína de suero y cómo se obtiene?
Se obtiene del suero que queda al elaborar queso: se filtra para concentrar las proteínas y después se seca hasta convertirlo en polvo. «Aislado» alude a ese procesamiento, no significa que el producto sea proteína pura.
¿Cómo se mezcla el aislado de proteína de suero para que no queden grumos?
Pon primero el agua o la leche en una coctelera, añade el polvo y agita con energía. Si lo mezclas en un vaso, incorpora el líquido poco a poco mientras remueves; echarlo todo de golpe suele formar grumos.
¿Se puede usar el aislado de suero para cocinar u hornear?
Sí: queda bien en tortitas, gachas de avena y masas de magdalenas. Mézclalo primero con los ingredientes húmedos y no sustituyas toda la harina por proteína en polvo, porque la masa puede quedar seca y gomosa.
¿Con qué se puede mezclar el aislado de proteína de suero?
Además de agua o leche, pruébalo con un batido de plátano y yogur, o con avena y frutos rojos. Para que el sabor no domine, empieza con una cantidad pequeña y mezcla bien antes de añadir más.
¿El aislado de proteína de suero contiene leche?
Sí. Procede del suero de la leche y contiene proteínas lácteas, así que no es apropiado para quien tenga que evitar la leche por alergia. El filtrado suele reducir la lactosa, pero no garantiza que el polvo esté libre de ella.
¿Cómo se conserva el aislado de proteína de suero en polvo?
Guárdalo bien cerrado en un armario fresco y seco, lejos del vapor de la cocina. Usa una cuchara seca y limpia; la humedad puede apelmazar el polvo.
¿Qué diferencia hay entre el aislado de suero y la proteína de suero concentrada?
El aislado se somete a un filtrado adicional y, por lo general, contiene una proporción mayor de proteína y menos lactosa y grasa que el concentrado. El nombre no garantiza una composición idéntica en todos los productos.
Fuente: Canadian Nutrient File 7229 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
