Lo que hay en tu plato
Aguacate Hass
Calorías e información nutricional
de Nueva Zelanda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 218 kcal —
- Proteínas 1,8 g 4%
- Hidratos de carbono 0,1 g 0%
- Grasas 23 g 29%
- Grasas saturadas 3,3 g 17%
- Fibra 5,1 g 18%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 12 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 14 µg 2%
- Vitamina C 2,7 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 11%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 2,5 mg 16%
- Vitamina B6 0,63 mg 37%
- Folato (B9) 110 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 10 mg 1%
- Hierro 0,4 mg 2%
- Fósforo 46 mg 4%
- Potasio 520 mg 11%
- Zinc 0,58 mg 5%
- Selenio 0,45 µg 1%
- Yodo 0,75 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 1,8 g | 0,1 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 0,9 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 2,7 g | 0,1 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 3,6 g | 0,2 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 4,5 g | 0,2 g | 57 g |
Preguntas sobre aguacate Hass
¿Cómo sabes si un aguacate Hass está maduro?
La piel suele oscurecerse hasta un tono morado muy oscuro y la pulpa cede un poco al presionarla con suavidad. No te guíes solo por el color: comprueba también que no esté blando ni tenga zonas hundidas.
¿Cómo se corta un aguacate Hass sin llevarte el cuchillo al dedo?
Ponlo sobre una tabla y corta alrededor del hueso, girando la fruta; separa las mitades con un giro. Retira el hueso con una cuchara, en vez de golpearlo con el cuchillo.
¿Dónde guardas el aguacate Hass para que madure y qué haces cuando ya está maduro?
Deja el aguacate entero y duro a temperatura ambiente; para acelerar la maduración, mételo en una bolsa de papel con un plátano. Cuando ceda ligeramente al tacto, guárdalo en la nevera para frenar la maduración.
¿Cómo conservas medio aguacate Hass sin que se oscurezca?
Rocía la pulpa con limón, cúbrela con film bien pegado a la superficie y guárdala en la nevera. El hueso no evita por sí solo que la pulpa expuesta se oxide.
¿En qué platos se usa el aguacate Hass?
Es el ingrediente habitual del guacamole y queda bien en tostadas, ensaladas y bocadillos. Añádelo al final si el plato está caliente: el calor intenso puede volverlo amargo.
¿Qué puedes usar en vez de aguacate Hass machacado en una tostada?
Prueba hummus si buscas una crema para untar, o queso fresco triturado para una textura suave. Ninguno reproduce el sabor y la grasa propios del aguacate.
¿El aguacate Hass es una especie distinta de aguacate?
No: Hass es una variedad de aguacate. Como los demás aguacates, botánicamente es una fruta, aunque se use a menudo en platos salados.
¿Qué tipo de grasa tiene el aguacate Hass?
Predomina la grasa monoinsaturada. El aguacate Hass aporta 23 g de grasa por cada 100 g.
Fuente: FOODfiles (New Zealand) L1159 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
