Saiba o que tem no seu prato
salsicha Bratwurst
Calorias e informação nutricional
bovino e suíno, defumada
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 297 kcal —
- Proteínas 12 g 24%
- Carboidratos 2 g 1%
- Gorduras 26 g 34%
- Gorduras saturadas 6,1 g 30%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 848 mg 37%
- Colesterol 78 mg 26%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,38 mg 32%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 3,1 mg 19%
- Ácido pantotênico (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 2,7 µg 111%
Minerais
- Cálcio 7 mg 1%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnésio 15 mg 4%
- Fósforo 130 mg 10%
- Potássio 283 mg 6%
- Zinco 2,5 mg 22%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,04 mg 2%
- Selênio 14,1 µg 26%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 12 g | 2 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 6,1 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 18 g | 3 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 24 g | 4 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 31 g | 5 g | 66 g |
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Perguntas sobre salsicha Bratwurst
O que é salsicha Bratwurst?
É uma salsicha de origem alemã, geralmente feita de carne suína, bovina ou de uma mistura delas, temperada e embutida. Pode ser vendida crua ou pré-cozida, então confira qual tipo você comprou antes de preparar.
Como fazer salsicha Bratwurst na frigideira sem queimar por fora?
Doure em fogo médio com um fio de óleo, virando com frequência; se dourar antes de cozinhar por dentro, abaixe o fogo e tampe a frigideira por alguns minutos. Para a versão crua, cozinhe até o centro atingir 71 °C.
Como preparar salsicha Bratwurst na churrasqueira?
Grelhe em calor médio, virando aos poucos para dourar sem estourar a pele; evite furá-la, para não perder sucos. Se for crua, o centro deve chegar a 71 °C; uma Bratwurst pré-cozida precisa apenas aquecer bem.
Com o que servir salsicha Bratwurst?
Na tradição alemã, ela aparece com chucrute e mostarda, ou acompanhada de salada de batata. Também fica bem em pão com mostarda, cebola dourada e repolho.
O que usar no lugar da salsicha Bratwurst?
Uma linguiça fresca de porco ou uma salsicha de carne bovina pode substituí-la em sanduíches e grelhados, embora o tempero e a textura sejam diferentes. Para manter o perfil alemão do prato, sirva com mostarda e chucrute.
Como guardar salsicha Bratwurst depois de abrir a embalagem?
Mantenha-a refrigerada, bem fechada, e prepare em até dois dias se estiver crua. Para guardar por mais tempo, congele em porções; descongele na geladeira, não sobre a bancada.
Dá para comer salsicha Bratwurst crua?
Não, se for crua: carne moída embutida precisa ser cozida até o centro atingir 71 °C. A versão pré-cozida já passou por cocção, mas deve ser aquecida conforme as instruções da embalagem.
Por que a salsicha Bratwurst costuma ser grelhada sem furar?
A pele ajuda a reter os sucos e a gordura durante o preparo; furá-la pode deixar a salsicha mais seca. Vire-a com pinças, sem apertar.
Fonte: Canadian Nutrient File 5680 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
