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Pera caramelizada
Calorias e informação nutricional
cozida
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 139 kcal —
- Proteínas 0,4 g 1%
- Carboidratos 33 g 12%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Fibras 2,3 g 8%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 0,4 g | 33 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 0,2 g | 16 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 0,6 g | 49 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 0,8 g | 66 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 1 g | 82 g | 0,5 g |
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Perguntas sobre pera caramelizada
Como caramelizar pera na frigideira sem desmanchar?
Use peras maduras, mas ainda firmes, e corte-as em gomos. Doure-as na manteiga em fogo médio por cerca de 3 minutos de cada lado; se usar açúcar, polvilhe-o quando a fruta já estiver dourada e mexa até formar uma calda.
Que tipo de pera fica melhor caramelizada?
Escolha peras firmes, sem partes amassadas e que cedam só um pouco à pressão perto do cabinho. As muito maduras soltam mais líquido e podem virar purê antes de dourar.
Pera caramelizada combina com o quê?
Fica ótima com sorvete de creme, iogurte natural ou panquecas. Para uma sobremesa mais elaborada, sirva com queijo azul ou brie e algumas nozes.
Como guardar pera caramelizada?
Espere esfriar, transfira para um recipiente fechado e conserve na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, leve à frigideira em fogo baixo por alguns minutos, com uma colher de água se a calda estiver muito espessa.
Pera caramelizada tem mais calorias que pera cozida?
Sim: a pera caramelizada tem 139 kcal por 100 g, enquanto a pera cozida tem 107 kcal. A diferença costuma vir do açúcar usado para caramelizar.
Qual é a diferença entre pera caramelizada e pera cristalizada?
A pera caramelizada é dourada com açúcar na frigideira ou no forno e costuma ficar macia, com calda. A pera cristalizada passa por uma preparação com açúcar que a deixa mais firme e muito mais doce: são 294 kcal por 100 g, contra 139 kcal na pera caramelizada.
Fonte: tbca BRC0193C · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
