Saiba o que tem no seu prato
Mortadela
Calorias e informação nutricional
bovino, suíno
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 311 kcal —
- Proteínas 16 g 33%
- Carboidratos 3,1 g 1%
- Gorduras 25 g 33%
- Gorduras saturadas 9,5 g 48%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 1246 mg 54%
- Colesterol 56 mg 19%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1 µg 5%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 1,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 2,7 mg 17%
- Ácido pantotênico (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 1,5 µg 62%
- Colina 72,2 mg 13%
Minerais
- Cálcio 18 mg 1%
- Ferro 1,4 mg 8%
- Magnésio 11 mg 3%
- Fósforo 97 mg 8%
- Potássio 163 mg 3%
- Zinco 2,1 mg 19%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Selênio 22,6 µg 41%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 16 g | 3,1 g | 25 g |
| 1 porção | 28,4 g | 88 | 4,6 g | 0,9 g | 7,2 g |
| 2 porções | 56,7 g | 176 | 9,3 g | 1,7 g | 14 g |
| ½ porção | 14,2 g | 44 | 2,3 g | 0,4 g | 3,6 g |
| 3 porções | 85,1 g | 265 | 14 g | 2,6 g | 22 g |
| 4 porções | 113,4 g | 353 | 19 g | 3,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 8,2 g | 1,5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 25 g | 4,6 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 33 g | 6,1 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 41 g | 7,6 g | 64 g |
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Perguntas sobre mortadela
A mortadela precisa ser cozida antes de comer?
Não: a mortadela é um embutido cozido e pode ser consumida fria. Para um sanduíche quente, aqueça as fatias numa frigideira por cerca de um minuto de cada lado, até dourarem.
Como fritar mortadela sem ela encolher e ficar toda enrolada?
Faça pequenos cortes nas bordas antes de levar as fatias à frigideira; isso ajuda a evitar que se curvem. Use fogo médio e vire quando a parte de baixo estiver dourada.
Como guardar mortadela depois de abrir a embalagem?
Mantenha as fatias bem fechadas, em um recipiente ou embalagem própria, na geladeira. Para saber por quanto tempo conservar depois de aberta, siga a orientação indicada na embalagem.
O que combina com mortadela no sanduíche?
Pão francês, queijo e mortadela aquecida formam um sanduíche clássico; tomate e mostarda também combinam. Para uma versão caprichada, doure a mortadela e o queijo juntos na frigideira.
Qual é a diferença entre mortadela e mortadela de Bolonha?
A mortadela de Bolonha tem 311 kcal e 16 g de proteína por 100 g; a mortadela tem 311 kcal e 16 g de proteína na mesma porção. Os nomes podem aparecer para produtos de estilos diferentes, então compare também os ingredientes e o modo de preparo.
Quanto pesa uma porção de mortadela?
Uma fatia fina é uma porção prática para um sanduíche. Nessa porção, a mortadela fornece 47 kcal e 2,5 g de proteína.
A mortadela tem muito sódio?
Uma porção de uma fatia fina fornece 187 mg de sódio. Como a mortadela costuma ser usada em fatias, a quantidade total aumenta facilmente quando você monta um sanduíche com várias delas.
Fonte: USDA FoodData Central 174573 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
