Saiba o que tem no seu prato
Macarrão integral
Calorias e informação nutricional
51% trigo integral, o restante semolina enriquecida, seca
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 361 kcal —
- Proteínas 13 g 26%
- Carboidratos 62 g 23%
- Gorduras 2,6 g 3%
- Gorduras saturadas 0,3 g 2%
- Fibras 11 g 40%
- Açúcares 2,2 g —
- Sódio 12 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina K 0,9 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,55 mg 46%
- Riboflavina (B2) 0,31 mg 24%
- Niacina (B3) 8,6 mg 54%
- Ácido pantotênico (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folato (B9) 114 µg 28%
- Colina 17,9 mg 3%
Minerais
- Cálcio 25 mg 2%
- Ferro 3,4 mg 19%
- Magnésio 94 mg 22%
- Fósforo 252 mg 20%
- Potássio 318 mg 7%
- Zinco 2,2 mg 20%
- Cobre 0,39 mg 43%
- Manganês 2,1 mg 92%
- Selênio 76,8 µg 140%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 13 g | 62 g | 2,6 g |
| 1 porção | 91 g | 329 | 12 g | 56 g | 2,3 g |
| 2 porções | 182 g | 657 | 24 g | 113 g | 4,6 g |
| ½ porção | 45,5 g | 164 | 6 g | 28 g | 1,2 g |
| 3 porções | 273 g | 986 | 36 g | 169 g | 7 g |
| 4 porções | 364 g | 1314 | 48 g | 226 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 6,6 g | 31 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 20 g | 93 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 26 g | 124 g | 5,1 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 33 g | 155 g | 6,4 g |
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Perguntas sobre macarrão integral
Como cozinhar macarrão integral sem deixar passar do ponto?
Coloque-o em bastante água já fervendo e mexa nos primeiros minutos para os fios não grudarem. Comece a provar cerca de 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem: o macarrão integral fica melhor al dente, e continua amolecendo um pouco se for misturado a um molho quente.
Macarrão integral demora mais para cozinhar que o comum?
Em geral, pode levar um pouco mais, mas o tempo muda conforme o formato e a espessura. Use o tempo da embalagem como referência e prove antes de escorrer; se for terminar o cozimento na panela com o molho, retire-o da água ainda firme.
Como escolher macarrão integral no mercado?
Veja se farinha de trigo integral aparece como primeiro ingrediente. A cor escura, sozinha, não garante que a massa seja integral; algumas massas são apenas tingidas ou levam uma mistura de farinhas.
Que molho combina com macarrão integral?
Molhos encorpados, como bolonhesa, molho de tomate com legumes e pesto, acompanham bem o sabor mais intenso da massa. Brócolis, cogumelos, abobrinha e queijo também funcionam em pratos rápidos com azeite e alho.
Por quanto tempo posso guardar macarrão integral cozido?
Guarde a massa em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 a 4 dias. Para não ficar grudada, misture um fio de azeite ou um pouco do molho antes de armazenar.
Macarrão integral tem bastante fibra?
Sim: uma porção de 100 g contém 11 g de fibras, por isso é uma fonte de fibras. A quantidade na porção que você serve depende do peso da massa.
Macarrão integral contém glúten?
O macarrão integral feito de trigo contém glúten. Se você precisa evitar essa proteína, procure uma massa feita de ingredientes como arroz ou milho e confira se a embalagem informa que o produto é sem glúten.
Fonte: USDA FoodData Central 172025 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
