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Frutas cristalizadas

Calorias e informação nutricional

322

caloriaskcal por 100 g

Proteína0,3 g

Carbos81 g

Gordura0,1 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 322 kcal —
Proteínas 0,3 g 1%
Carboidratos 81 g 30%
Gorduras 0,1 g 0%
Gorduras saturadas 0 g 0%
Fibras 1,6 g 6%
Açúcares 81 g —
Sódio 98 mg 4%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 1 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,04 mg 0%
Vitamina K 0,3 µg 0%
Tiamina (B1) 0 mg 0%
Riboflavina (B2) 0 mg 0%
Niacina (B3) 0 mg 0%
Ácido pantotênico (B5) 0,01 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folato (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 2,2 mg 0%

Minerais

Cálcio 18 mg 1%
Ferro 0,17 mg 1%
Magnésio 4 mg 1%
Fósforo 5 mg 0%
Potássio 56 mg 1%
Zinco 0,05 mg 0%
Cobre 0,03 mg 3%
Manganês 0,11 mg 5%
Selênio 0,6 µg 1%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	322	0,3 g	81 g	0,1 g
50 g	50 g	161	0,2 g	41 g	0 g
150 g	150 g	483	0,5 g	122 g	0,1 g
200 g	200 g	644	0,7 g	162 g	0,1 g
250 g	250 g	805	0,9 g	203 g	0,2 g

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Perguntas sobre frutas cristalizadas

Como usar frutas cristalizadas em bolo?

Passe os pedaços em um pouco de farinha antes de misturá-los à massa: isso ajuda a evitar que afundem. Em bolo inglês, adicione também uvas-passas e raspas de cítricos; asse até um palito sair sem massa crua.

Preciso lavar frutas cristalizadas antes de usar?

Não; lavar tira parte da calda e deixa os pedaços úmidos, o que pode alterar a massa. Se estiverem grudados, separe-os com as mãos ou pique-os com uma faca levemente untada.

Como guardar frutas cristalizadas depois de abrir a embalagem?

Guarde em pote bem fechado, em local fresco e seco, longe do sol e do calor. Se os pedaços ficarem pegajosos, separe-os com um pouco de açúcar; descarte se houver mofo ou cheiro estranho.

Quais frutas cristalizadas vão bem no panetone?

Laranja e cidra dão aroma cítrico, enquanto mamão e abacaxi trazem pedaços macios e doces. Misture-as com uvas-passas e incorpore à massa depois de ela já estar formada, para distribuir os pedaços sem esmagá-los.

Frutas cristalizadas e frutas glaceadas são a mesma coisa?

Os termos podem se sobrepor: ambas passam por calda de açúcar, mas “glaceada” costuma indicar uma cobertura final mais brilhante ou açucarada. Para receitas, observe se o pedaço está seco ou úmido e ajuste a quantidade de líquido da massa.

Como são feitas as frutas cristalizadas?

Pedaços de fruta são cozidos ou deixados de molho em calda de açúcar, em etapas, para que o açúcar substitua parte da água e ajude a conservá-los. Depois, são escorridos e secos; o método tradicional pode levar vários dias.

Frutas cristalizadas têm muita fibra?

Uma porção de 30 g fornece 0,5 g de fibras e 24 g de açúcares. A fruta perde água durante o processo, então os pedaços ficam concentrados e costumam ser usados em pequenas quantidades.

Fonte: USDA FoodData Central 167781 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras