Saiba o que tem no seu prato
Chalota
Calorias e informação nutricional
cozida
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 69 kcal —
- Proteínas 2,1 g 4%
- Carboidratos 14 g 5%
- Fibras 3,4 g 12%
- Açúcares 6,3 g —
- Sódio 12,5 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0,42 µg 0%
- Vitamina C 2,3 mg 3%
- Tiamina (B1) 0,53 mg 44%
- Niacina (B3) 0,17 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
Minerais
- Cálcio 28 mg 2%
- Ferro 0,34 mg 2%
- Magnésio 14 mg 3%
- Fósforo 76 mg 6%
- Potássio 400 mg 9%
- Zinco 0,32 mg 3%
- Cobre 0,11 mg 12%
- Manganês 0,15 mg 7%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 2,1 g | 14 g | – |
| 50 g | 50 g | 35 | 1,1 g | 6,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 104 | 3,2 g | 20 g | – |
| 200 g | 200 g | 139 | 4,3 g | 27 g | – |
| 250 g | 250 g | 173 | 5,3 g | 34 g | – |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre chalota
Como escolher chalotas boas?
Prefira bulbos firmes, secos e pesados para o tamanho, com casca intacta e sem brotos, manchas úmidas ou cheiro de mofo.
Como guardar chalotas para durarem mais?
Deixe-as inteiras em local fresco, seco e arejado, longe da luz e da umidade; não as mantenha em saco plástico fechado. Depois de cortada, guarde a chalota em recipiente fechado na geladeira e use em poucos dias.
Como preparar chalota sem queimar?
Descasque e pique ou fatie; refogue em fogo baixo ou médio com um pouco de óleo ou manteiga, mexendo, até ficar macia e translúcida. Por ser pequena e delicada, pode dourar e amargar se o fogo estiver alto.
O que usar no lugar da chalota?
A cebola funciona na mesma quantidade, mas tem sabor mais intenso; para aproximar o resultado, use cebola amarela picada e cozinhe-a lentamente. Em molhos crus, uma quantidade menor de cebola costuma bastar.
Chalota e cebola são a mesma coisa?
Não: ambas pertencem ao grupo dos alliums, mas a chalota costuma formar bulbos menores, às vezes agrupados, e tem sabor mais delicado que a cebola. A cebola é uma substituta prática, embora o sabor do prato fique mais marcante.
Em quais pratos a chalota é mais usada?
Ela aparece em molhos clássicos como béarnaise e vinagrete francês, além de marinadas e refogados. Pique bem para incorporá-la crua ao molho ou cozinhe devagar para dar sabor a carnes, legumes e cogumelos.
Dá para comer chalota crua?
Sim. Pique ou fatie bem fino e misture a vinagrete, saladas e marinadas; deixar de molho em água fria por alguns minutos suaviza o ardor.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 20255 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
