Biscoito de arroz tufado

Pode ser comido direto da embalagem: ele já vem pronto. Para recuperar um pouco da crocância depois de aberto, aqueça-o por poucos minutos em forno baixo, observando para não queimar.

Depois de abrir a embalagem, feche-a bem ou passe os biscoitos para um pote hermético. Mantenha-os em local fresco e seco; a umidade deixa o arroz tufado mole.

Para uma cobertura salgada, experimente abacate amassado com limão, homus ou queijo cremoso com tomate. Para uma opção doce, use pasta de amendoim com banana ou iogurte mais espesso com frutas; coloque coberturas úmidas pouco antes de comer.

Quebre os biscoitos em pedaços e misture com chocolate derretido e uma colherada de pasta de amendoim; pressione numa forma pequena e leve à geladeira até firmar. A mistura também pode virar uma cobertura crocante para iogurte ou sorvete.

Pode servir como base para coberturas, mas é mais leve e quebradiço que uma fatia de pão e não funciona tão bem para montar um sanduíche. Para um lanche mais completo, cubra-o com homus, queijo ou pasta de amendoim.

Grãos de arroz são aquecidos sob pressão e se expandem quando a pressão é liberada; depois, o arroz tufado é moldado e prensado em discos. Por isso a textura fica leve e crocante.