Saiba o que tem no seu prato
Azeitonas verdes em conserva
Calorias e informação nutricional
enlatadas ou engarrafadas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 145 kcal —
- Proteínas 1 g 2%
- Carboidratos 0,5 g 0%
- Gorduras 15 g 20%
- Gorduras saturadas 2 g 10%
- Fibras 3,3 g 12%
- Açúcares 0,5 g —
- Sódio 1556 mg 68%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 20 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 3,8 mg 25%
- Vitamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,24 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 14,2 mg 3%
Minerais
- Cálcio 52 mg 4%
- Ferro 0,49 mg 3%
- Magnésio 11 mg 3%
- Fósforo 4 mg 0%
- Potássio 42 mg 1%
- Zinco 0,04 mg 0%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Selênio 0,9 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 1 g | 0,5 g | 15 g |
| 1 porção | 2,7 g | 4 | 0 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 porções | 5,4 g | 8 | 0,1 g | 0 g | 0,8 g |
| ½ porção | 1,4 g | 2 | 0 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porções | 8,1 g | 12 | 0,1 g | 0 g | 1,2 g |
| 4 porções | 10,8 g | 16 | 0,1 g | 0,1 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 0,5 g | 0,3 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 1,5 g | 0,8 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 2,1 g | 1,1 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 2,6 g | 1,4 g | 38 g |
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Perguntas sobre azeitonas verdes em conserva
Precisa lavar as azeitonas verdes em conserva antes de comer?
Não é obrigatório, mas enxaguar em água corrente reduz o gosto salgado da salmoura. Para deixá-las ainda mais suaves, deixe de molho em água fria por cerca de 30 minutos e escorra antes de servir.
Como guardar azeitonas verdes em conserva depois de abertas?
Mantenha-as na geladeira, cobertas pela própria salmoura e em um recipiente bem fechado. Use um utensílio limpo para retirar as azeitonas e respeite o prazo indicado na embalagem após a abertura.
Quando colocar azeitonas verdes em conserva em uma receita quente?
Em pratos como molho de tomate, ensopado e arroz de forno, junte-as nos últimos 5 a 10 minutos: assim, elas aquecem sem perder tanto o sabor. Retire os caroços antes se você for servir crianças pequenas.
Em quais pratos as azeitonas verdes em conserva ficam boas?
Elas combinam com saladas, pizzas, empadões e pastas como a tapenade. Também dão sabor a bacalhoadas, recheios de torta e molhos de tomate; como a salmoura já é salgada, prove o prato antes de acrescentar mais sal.
Como tirar o caroço das azeitonas verdes em conserva sem um descaroçador?
Apoie a azeitona numa tábua e pressione de leve com a lateral de uma faca larga; o caroço se solta e pode ser retirado. Se quiser manter a azeitona inteira para rechear, use um canudo rígido ou um utensílio próprio.
O que usar no lugar de azeitonas verdes em conserva numa receita?
Alcaparras dão um toque salgado e avinagrado, mas são menores e mais intensas; use uma quantidade menor e prove. Em saladas, pepino em conserva pode substituir a textura e a acidez, embora não tenha o sabor característico da azeitona.
As azeitonas verdes em conserva têm muito sódio?
Sim: uma porção de 100 g contém 1556 mg de sódio. Enxaguar ou deixar de molho ajuda a reduzir o sal percebido, mas não elimina todo o sódio.
A azeitona verde em conserva tem mais gordura que a azeitona madura enlatada?
Sim: a verde em conserva tem 15 g de gordura por 100 g, contra 6,87 g na azeitona madura enlatada. A maior parte da gordura das azeitonas é insaturada.
Fonte: USDA FoodData Central 169096 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
