Saiba o que tem no seu prato
Amora-preta
Calorias e informação nutricional
congelada, crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Proteínas 1,2 g 2%
- Carboidratos 11 g 4%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 5 g 18%
- Sódio 1 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 5,7 µg 1%
- Vitamina C 3,1 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 19,8 µg 17%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,2 mg 8%
- Ácido pantotênico (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 29 mg 2%
- Ferro 0,8 mg 4%
- Magnésio 22 mg 5%
- Fósforo 30 mg 2%
- Potássio 140 mg 3%
- Zinco 0,25 mg 2%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganês 1,2 mg 53%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,2 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,6 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | – | 2,4 g | 21 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 27 g | 1,1 g |
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Perguntas sobre amora-preta
Como escolher amoras-pretas maduras?
Prefira frutos roxos bem escuros, firmes e com a superfície seca. Evite os amassados, úmidos ou com sinais de mofo; depois de colhidas, as amoras-pretas não amadurecem mais.
Como lavar amoras-pretas sem amassar?
Lave-as pouco antes de comer, em uma peneira, com um jato suave de água fria. Deixe escorrer e seque com cuidado; não as deixe de molho, pois absorvem água e ficam mais frágeis.
Como congelar amoras-pretas?
Seque bem os frutos e espalhe-os em uma assadeira, sem empilhar. Depois de congelados, passe-os para um saco ou pote bem fechado; use-os ainda congelados em vitaminas ou descongele na geladeira para outras receitas.
Como fazer geleia de amora-preta?
Cozinhe as amoras-pretas com açúcar e um pouco de suco de limão, mexendo por cerca de 15 a 20 minutos, até engrossar. Para testar o ponto, coloque uma gota em um prato frio: ela deve firmar ao esfriar.
Com o que combinar amora-preta?
Ela fica ótima com iogurte, aveia, panquecas e mingau, além de queijos de sabor suave. Em sobremesas, combina com limão, baunilha e chocolate amargo.
Posso substituir framboesa por amora-preta nas receitas?
Sim: use a mesma quantidade em tortas, bolos, caldas e geleias. A amora-preta costuma ter frutos maiores e sementes mais perceptíveis, então pode deixar o recheio com outra textura.
Qual é a diferença entre amora-preta e framboesa?
As duas são formadas por pequenas partes agrupadas, mas, ao colher, a framboesa se solta deixando um centro oco; a amora-preta mantém o centro. Isso também ajuda a distinguir os frutos na hora da compra.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 13150 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
