Saiba o que tem no seu prato
Ackee
Calorias e informação nutricional
em lata, escorrido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 151 kcal —
- Proteínas 2,9 g 6%
- Carboidratos 0,8 g 0%
- Gorduras 15 g 19%
- Açúcares 0,8 g —
- Sódio 240 mg 10%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 30 mg 33%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folato (B9) 41 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 35 mg 3%
- Ferro 0,7 mg 4%
- Magnésio 40 mg 10%
- Fósforo 47 mg 4%
- Potássio 270 mg 6%
- Zinco 0,6 mg 5%
- Cobre 0,27 mg 30%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 2,9 g | 0,8 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1,5 g | 0,4 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4,4 g | 1,2 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 5,8 g | 1,6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 7,3 g | 2 g | 38 g |
Perguntas sobre ackee
O que é ackee e qual parte pode ser comida?
Ackee é o fruto de uma árvore tropical. Só a polpa cremosa e amarelada que aparece quando o fruto amadurece e se abre naturalmente pode ser consumida; descarte as sementes e a membrana vermelha.
Ackee pode ser comido cru?
Não. A polpa precisa ser cozida, e o fruto não deve ser colhido nem aberto antes de se abrir sozinho na árvore: o ackee imaturo pode causar intoxicação grave.
Como preparar ackee fresco com segurança?
Use apenas frutos que se abriram naturalmente. Retire as sementes e a membrana vermelha, lave a polpa e ferva-a até ficar macia; descarte a água do cozimento.
Como usar ackee enlatado?
O ackee enlatado costuma vir cozido, então basta escorrer e aquecer com cuidado para não desmanchar a polpa. Misture-o no fim do preparo, especialmente em refogados.
O que é ackee and saltfish?
É um prato jamaicano conhecido, feito com ackee e peixe salgado dessalgado, geralmente refogados com cebola, tomate e pimentão. A polpa delicada entra no final para manter os pedaços inteiros.
Como guardar ackee depois de abrir a lata?
Transfira o que sobrar para um recipiente limpo e tampado, mantenha na geladeira e consuma em até três dias. Não guarde o conteúdo na lata aberta.
Fonte: CoFID (UK) 13-145 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
