Sapere cosa c’è nel piatto
Pollo
Calorie e valori nutrizionali
cotto, con olio di soia, con sale
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 223 kcal —
- Proteine 21 g 42%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 15 g 20%
- Fibre 0 g 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 223 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 11 g | 0 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 335 | 31 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 446 | 42 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 558 | 52 g | 0 g | 39 g |
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Domande su pollo
Come si cuoce il pollo in padella senza seccarlo?
Rosola i pezzi in una padella calda con poco olio, poi abbassa la fiamma e cuocili coperti, girandoli una volta. Il tempo dipende dal taglio: verifica che il centro raggiunga 75 °C; per il petto, tagliare la carne in pezzi regolari aiuta a cuocerla in modo uniforme.
A che temperatura deve arrivare il pollo per essere cotto in sicurezza?
La parte più spessa deve raggiungere 75 °C al centro, senza che il termometro tocchi l’osso. Se non hai un termometro, taglia il pezzo: la carne non deve essere rosa e i succhi devono risultare limpidi, anche se il controllo della temperatura è più affidabile.
Come conservare il pollo crudo e quello cotto?
Tieni il pollo crudo in frigorifero, ben chiuso e sul ripiano più basso, così i suoi liquidi non colano sugli altri alimenti; cuocilo entro uno o due giorni dall’acquisto. Metti gli avanzi cotti in un contenitore chiuso entro due ore e consumali entro tre o quattro giorni, oppure congelali.
Come capire se il pollo è fresco quando lo compri?
Scegli pezzi ben refrigerati, con confezione integra e senza liquidi in eccesso. La carne deve avere un odore delicato: un odore acido o sgradevole, una superficie viscida o una confezione gonfia sono segnali per non comprarla.
Quali piatti si preparano con il pollo?
Il pollo arrosto si accompagna bene a patate e verdure; a pezzi è usato in spezzatini, curry e insalate fredde. Per una cottura uniforme, rosola prima la carne e aggiungi liquidi e verdure dopo.
Come marinare il pollo prima di cuocerlo?
Per insaporirlo, lascialo in frigorifero da 30 minuti a qualche ora con olio, limone o yogurt, aglio ed erbe aromatiche. Non riutilizzare la marinata che ha toccato il pollo crudo, a meno che tu non la faccia bollire prima.
Il pollo ha più proteine del petto di pollo?
No: il petto di pollo apporta 30,3 g di proteine per 100 g, contro 21 g nel pollo. La differenza riflette soprattutto il taglio e la presenza di pelle o parti più grasse.
Quante calorie ha il pollo rispetto al pollo fritto?
Il pollo fritto apporta 236 kcal per 100 g, contro 223 kcal nel pollo. Panatura e olio di frittura possono aggiungere energia; il valore cambia anche in base al taglio e alla pelle.
Fonte: tbca BRC1114F · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
