Sapere cosa c’è nel piatto
Nespole
Calorie e valori nutrizionali
solo polpa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 42 kcal —
- Proteine 0,5 g 1%
- Carboidrati 11 g 4%
- Zuccheri 11 g —
- Sodio 6 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 30 mg 2%
- Ferro 0,5 mg 3%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fosforo 28 mg 2%
- Potassio 250 mg 5%
- Rame 0,17 mg 19%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0,5 g | 11 g | – |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,3 g | 5,3 g | – |
| 150 g | 150 g | 63 | 0,8 g | 16 g | – |
| 200 g | 200 g | 84 | 1 g | 21 g | – |
| 250 g | 250 g | 105 | 1,3 g | 27 g | – |
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Domande su nespole
Come si capisce quando le nespole sono mature?
Le nespole comuni si mangiano quando la polpa è diventata molto morbida e bruna: appena raccolte sono dure, aspre e astringenti. Lasciale maturare in un luogo fresco finché cedono facilmente alla pressione.
Come si mangiano le nespole?
Tagliale a metà, elimina i semi e raccogli la polpa con un cucchiaino; la buccia si può togliere se è coriacea. Non mangiare i semi.
Come si conservano le nespole dopo la raccolta?
Disponile in un solo strato, senza ammaccarle, in un luogo fresco e arieggiato mentre maturano. Quando la polpa è morbida, conservale in frigorifero e consumale presto.
Che cosa si può preparare con le nespole?
La polpa matura è adatta a confetture, gelatine e composte: passala al setaccio per separarla da semi e bucce. Puoi cuocerla con poco zucchero e qualche goccia di limone, finché si addensa.
Con che cosa stanno bene le nespole?
La loro polpa dolce e leggermente acidula si abbina a mele e pere nelle composte, oppure a formaggi stagionati. Sta bene anche con cannella o vaniglia nelle preparazioni cotte.
Le nespole sono uguali alle nespole giapponesi?
No: le nespole comuni sono frutti autunnali che diventano commestibili solo dopo l’ammorbidimento della polpa. Le nespole giapponesi, dette anche nespole del Giappone, sono invece frutti arancioni e succosi, consumabili appena raccolti.
Si possono mangiare le nespole crude?
Sì, ma solo quando sono completamente mature e morbide; crude e ancora dure risultano molto astringenti. Elimina sempre i semi prima di mangiare o frullare la polpa.
Quali minerali apportano le nespole?
Il rame è il minerale che spicca: le nespole ne sono una fonte, con 0,17 mg per 100 g.
Fonte: CoFID (UK) 14-152 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
