Sapere cosa c’è nel piatto
medusa
Calorie e valori nutrizionali
essiccata, salata
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 36 kcal —
- Proteine 5,5 g 11%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 1,4 g 2%
- Grassi saturi 0,3 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 9690 mg 421%
- Colesterolo 5 mg 2%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,02 µg 1%
- Colina 95 mg 17%
Minerali
- Calcio 2 mg 0%
- Ferro 2,3 mg 13%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fosforo 20 mg 2%
- Potassio 3 mg 0%
- Zinco 0,42 mg 4%
- Rame 0,14 mg 16%
- Selenio 42,2 µg 77%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5,5 g | 0 g | 1,4 g |
| 1 porzione | 58 g | 21 | 3,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 porzioni | 116 g | 42 | 6,4 g | 0 g | 1,6 g |
| ½ porzione | 29 g | 10 | 1,6 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porzioni | 174 g | 63 | 9,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 4 porzioni | 232 g | 84 | 13 g | 0 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8,3 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 14 g | 0 g | 3,5 g |
Domande su medusa
Come si prepara la medusa salata o essiccata?
Segui le istruzioni della confezione: in genere va immersa in acqua fredda per dissalarla, cambiando l’acqua più volte. Poi scottala brevemente, per pochi secondi, e raffreddala subito in acqua fredda per mantenerla croccante.
La medusa va cotta prima di mangiarla?
La medusa venduta per uso alimentare è spesso già stata trattata, ma può richiedere dissalatura e una breve scottatura. Non mangiare meduse crude raccolte in mare: usa solo un prodotto alimentare preparato e confezionato per il consumo.
Come si mangia la medusa?
È apprezzata soprattutto per la consistenza croccante, non per un sapore intenso. Tagliala a striscioline e servila in insalata con cetriolo, aceto e sesamo, oppure aggiungila a piatti freddi con salsa di soia.
Come si conserva la medusa dopo averla aperta o reidratata?
Conserva la confezione aperta secondo le indicazioni riportate e tieni in frigorifero la medusa reidratata, ben coperta e immersa in acqua pulita. Consumala in breve tempo e non riutilizzare l’acqua di ammollo.
Come scegliere la medusa da mangiare?
Acquista solo medusa confezionata come alimento, con indicazioni chiare su preparazione e conservazione. Le istruzioni sono importanti perché alcuni prodotti sono già pronti, mentre quelli salati o essiccati devono essere dissalati.
La medusa contiene molto sodio?
Sì: la medusa indicata contiene 9690 mg di sodio per 100 g. I prodotti salati possono richiedere ammollo e risciacquo; assaggiala prima di aggiungere sale o salsa di soia.
Fonte: USDA FoodData Central 168129 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
