Sapere cosa c’è nel piatto
Lattuga iceberg
Calorie e valori nutrizionali
include i tipi crisphead, cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 14 kcal —
- Proteine 0,9 g 2%
- Carboidrati 1,8 g 1%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zuccheri 2 g —
- Sodio 10 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 25 µg 3%
- Vitamina C 2,8 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 24,1 µg 20%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,12 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 29 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,7 mg 1%
Minerali
- Calcio 18 mg 1%
- Ferro 0,41 mg 2%
- Magnesio 7 mg 2%
- Fosforo 20 mg 2%
- Potassio 141 mg 3%
- Zinco 0,15 mg 1%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,13 mg 5%
- Selenio 0,1 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,9 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porzione | 72 g | 10 | 0,6 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 2 porzioni | 144 g | 20 | 1,3 g | 2,5 g | 0,2 g |
| ½ porzione | 36 g | 5 | 0,3 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 216 g | 30 | 1,9 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 4 porzioni | 288 g | 40 | 2,6 g | 5,1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,4 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,8 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 2,3 g | 4,4 g | 0,4 g |
Alimenti simili
Domande su lattuga iceberg
Come si lava e si asciuga la lattuga iceberg senza rovinarla?
Togli le foglie esterne appassite, taglia il torsolo e separa le foglie. Sciacquale sotto acqua fredda e asciugale molto bene in una centrifuga per insalata o tamponandole: così il condimento aderisce meglio e le foglie restano croccanti.
Come si conserva la lattuga iceberg dopo averla tagliata?
Metti le foglie asciutte in un contenitore chiuso, con un foglio di carta da cucina per assorbire l’umidità, e riponilo in frigorifero. Una volta condita, tende ad ammorbidirsi: aggiungi il condimento poco prima di servirla.
Come si sceglie una lattuga iceberg fresca?
Scegline una soda e compatta, con foglie esterne integre e senza macchie scure o parti viscide. Evita i cespi molli o con il torsolo molto imbrunito.
La lattuga iceberg si può cuocere?
Sì: taglia il cespo in spicchi lasciando un po’ di torsolo perché le foglie restino unite, spennella la superficie con olio e rosola gli spicchi in una padella molto calda per circa 2 minuti per lato. Servili subito, con una salsa allo yogurt o una vinaigrette.
In quali piatti si usa la lattuga iceberg?
È apprezzata per la consistenza croccante in insalate miste, panini e tacos. Puoi anche servirla a spicchi con una salsa cremosa, come nella classica wedge salad.
Cosa puoi usare al posto della lattuga iceberg?
Per un’insalata altrettanto croccante, prova la lattuga cappuccina; se la usi in un panino o in un wrap, vanno bene anche foglie di cavolo cappuccio tagliate sottili. La cappuccina ha più vitamina A per 25 g di iceberg, che ne apporta 25 µg.
La lattuga iceberg va lavata anche se togli le foglie esterne?
Sì: terra e residui possono restare tra le foglie. Dopo aver tolto quelle esterne, separa le altre e risciacquale sotto acqua potabile fredda prima di mangiarle.
Fonte: USDA FoodData Central 169248 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
