Sapere cosa c’è nel piatto
Kofta di agnello
Calorie e valori nutrizionali
impanato, fatto in casa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 277 kcal —
- Proteine 24 g 48%
- Carboidrati 9,7 g 4%
- Grassi 16 g 21%
- Grassi saturi 7,1 g 35%
- Zuccheri 0,9 g —
- Sodio 139 mg 6%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 26 µg 3%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 1,2 µg 6%
- Vitamina E 0,37 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 4,5 mg 28%
- Acido pantotenico (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Biotina (B7) 4,3 µg 14%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 2 µg 83%
Minerali
- Calcio 52 mg 4%
- Ferro 2,9 mg 16%
- Magnesio 34 mg 8%
- Fosforo 253 mg 20%
- Potassio 422 mg 9%
- Zinco 4,1 mg 37%
- Rame 0,14 mg 16%
- Manganese 0,15 mg 7%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 24 g | 9,7 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 12 g | 4,9 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 36 g | 15 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 48 g | 19 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 60 g | 24 g | 40 g |
Alimenti simili
Domande su kofta di agnello
Come si cuoce la kofta di agnello alla griglia?
Forma la carne speziata attorno a spiedini, lasciando le kofta di spessore uniforme. Cuocile su griglia ben calda per circa 8–10 minuti, girandole spesso, finché sono rosolate e il centro raggiunge 75 °C.
Come si evita che la kofta di agnello si sfaldi?
Impasta a lungo l’agnello macinato con cipolla grattugiata e ben strizzata, sale e spezie: la carne diventa compatta e aderisce meglio allo spiedino. Poi lascia riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti prima di formare le kofta.
Quali spezie si usano nella kofta di agnello?
Cumino, coriandolo, paprika e pepe sono una base aromatica comune; menta o prezzemolo freschi aggiungono una nota erbacea. Puoi incorporare anche cipolla grattugiata e aglio, senza esagerare con l’umidità dell’impasto.
Con cosa si serve la kofta di agnello?
Sta bene con pane pita o piadina, riso, insalata di pomodori e cetrioli e una salsa allo yogurt con limone e menta. Puoi servirla anche in un panino, con verdure grigliate e salsa tahina.
Come si conserva la kofta di agnello cotta?
Mettila in frigorifero entro due ore dalla cottura, in un contenitore chiuso, e consumala entro tre giorni. Per conservarla più a lungo, congelala ben chiusa; scongelala in frigorifero e riscaldala finché è ben calda anche al centro.
Che differenza c’è tra kofta di agnello e köfte di agnello?
I nomi si sovrappongono e spesso indicano polpette o spiedini di carne macinata speziata. La forma e il condimento cambiano secondo la tradizione e la ricetta: la kofta è frequentemente modellata attorno a uno spiedino.
La kofta di agnello è ricca di proteine?
Sì: una porzione da 100 g apporta 24 g di proteine. Per un pasto completo, abbinala a verdure e a una fonte di carboidrati, come pane o riso.
La kofta di agnello è una fonte di zinco?
Sì, è ricca di zinco: 100 g ne apportano 4,1 mg. La quantità effettiva nel piatto dipende anche dalla dimensione della porzione.
Fonte: CoFID (UK) 19-594 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
