Sapere cosa c’è nel piatto
Grasso di tacchino
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 900 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 100 g 128%
- Grassi saturi 29 g 147%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterolo 102 mg 34%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 4,8 µg 24%
- Vitamina E 2,9 mg 19%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 122 mg 22%
Minerali
- Calcio 0 mg 0%
- Ferro 0 mg 0%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fosforo 0 mg 0%
- Potassio 0 mg 0%
- Zinco 0 mg 0%
- Rame 0 mg 0%
- Selenio 0,2 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porzione | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porzioni | 25,6 g | 230 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porzione | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porzioni | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porzioni | 51,2 g | 461 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Domande su grasso di tacchino
Come si ricava il grasso di tacchino arrosto?
Versa il fondo della teglia in un recipiente, lascialo riposare finché il grasso sale in superficie e separalo dai succhi con un cucchiaio. Per ricavarlo da pelle e ritagli, cuocili a fuoco basso finché il grasso si scioglie e i pezzetti diventano dorati; poi filtralo.
Come si conserva il grasso di tacchino?
Filtralo per togliere briciole e residui di carne, poi mettilo in un barattolo pulito e chiuso in frigorifero. Se vuoi conservarlo più a lungo, congelalo in piccole porzioni, così puoi prelevarne solo quella che ti serve.
Come si usa il grasso di tacchino per fare le patate arrosto?
Scalda il grasso nella teglia, aggiungi le patate già sbollentate e ben asciutte, quindi girale per rivestirle. Cuocile in forno a 200 °C per circa 45–60 minuti, girandole a metà cottura, finché sono dorate e croccanti.
In quali piatti sta bene il grasso di tacchino?
Usalo al posto dell’olio o del burro per rosolare verdure, insaporire un ripieno o preparare un sugo con il fondo di cottura. È particolarmente adatto alle patate arrosto e alla salsa d’arrosto: il suo sapore richiama quello del tacchino.
Con che cosa puoi sostituire il grasso di tacchino?
Per mantenere un sapore simile, usa il grasso di pollo; per una preparazione dal gusto più neutro, scegli un olio vegetale adatto alla cottura. Lo strutto funziona in molte preparazioni, ma ha un sapore diverso.
Fonte: USDA FoodData Central 173571 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
