Sapere cosa c’è nel piatto
Olio di avocado
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 884 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 100 g 128%
- Grassi saturi 12 g 58%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 20 mg 133%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 0 mg 0%
- Ferro 0 mg 0%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fosforo 0 mg 0%
- Potassio 0 mg 0%
- Zinco 0 mg 0%
- Rame 0 mg 0%
- Manganese 0 mg 0%
- Selenio 0 µg 0%
- Iodio 0,5 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porzione | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porzioni | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½ porzione | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3 porzioni | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4 porzioni | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Domande su olio di avocado
L’olio di avocado va bene per friggere?
Sì, soprattutto se è raffinato: ha un sapore neutro e regge meglio il calore rispetto a quello non raffinato. Per una frittura, evita di farlo fumare e non riutilizzarlo se ha odore acre.
Come scelgo tra olio di avocado raffinato e non raffinato?
Quello raffinato è più neutro e adatto a cotture vivaci; quello non raffinato conserva un gusto più marcato, che si sente bene a crudo. Se vuoi usarlo soprattutto per condire, scegli il secondo.
Come si conserva l’olio di avocado dopo l’apertura?
Tieni la bottiglia ben chiusa, al riparo da luce e calore, per esempio in una credenza lontana dai fornelli. Se odora di rancido o ha un sapore sgradevole, non usarlo.
Come usare l’olio di avocado per condire un’insalata?
Sbatti un cucchiaio con succo di limone o aceto, sale e pepe e versalo su insalate, pomodori o verdure grigliate. Il tipo non raffinato è particolarmente adatto quando vuoi che si senta il suo sapore.
Posso sostituire l’olio d’oliva con l’olio di avocado?
Sì, puoi sostituirlo nella stessa quantità in un condimento o in una ricetta da forno. Rispetto all’olio d’oliva, quello di avocado tende ad avere un gusto più delicato, soprattutto se raffinato.
Come si ottiene l’olio di avocado?
Si ricava dalla polpa del frutto, non dal nocciolo. La polpa viene lavorata per separare l’olio; la raffinazione successiva lo rende più neutro.
Quante calorie ha un cucchiaio di olio di avocado?
Un cucchiaio raso, circa 14 g, apporta 124 kcal: è un ingrediente concentrato, quindi basta una piccola quantità per condire o cuocere.
Fonte: Fineli (Finland) 33091 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
