Sapere cosa c’è nel piatto
Frutta candita
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 322 kcal —
- Proteine 0,3 g 1%
- Carboidrati 81 g 30%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,6 g 6%
- Zuccheri 81 g —
- Sodio 98 mg 4%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 2,2 mg 0%
Minerali
- Calcio 18 mg 1%
- Ferro 0,17 mg 1%
- Magnesio 4 mg 1%
- Fosforo 5 mg 0%
- Potassio 56 mg 1%
- Zinco 0,05 mg 0%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,11 mg 5%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 322 | 0,3 g | 81 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 0,2 g | 41 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 483 | 0,5 g | 122 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 644 | 0,7 g | 162 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 805 | 0,9 g | 203 g | 0,2 g |
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Domande su frutta candita
Come si usa la frutta candita nei dolci senza farla finire tutta sul fondo?
Tagliala a dadini e infarinala appena prima di unirla all’impasto: così tende a distribuirsi meglio. Incorporala per ultima, mescolando con delicatezza.
In quali dolci si usa la frutta candita?
È tipica di panettone e colomba, e si trova anche nella cassata siciliana e nella pastiera. La scorza d’arancia candita è ottima anche tritata nel cioccolato o nei biscotti.
Come si conserva la frutta candita dopo aver aperto la confezione?
Mettila in un barattolo ben chiuso, al riparo da calore e umidità. Evita il frigorifero: la condensa può renderla appiccicosa.
Come si prepara la frutta candita in casa?
Taglia la frutta a pezzi e cuocila lentamente in uno sciroppo di acqua e zucchero, poi lasciala riposare nello sciroppo e ripeti la cottura nei giorni successivi. Il passaggio graduale permette allo zucchero di penetrare nella polpa senza sfaldarla.
Con cosa si può sostituire la frutta candita in un impasto?
Puoi usare uvetta o altra frutta essiccata tagliata a pezzetti; il risultato sarà meno dolce e più asciutto. Per conservare il profumo agrumato nei dolci, sostituisci la scorza candita con scorza fresca grattugiata.
Che differenza c’è tra frutta candita e frutta essiccata?
La frutta candita viene conservata cuocendola e lasciandola impregnare di sciroppo; quella essiccata perde soprattutto acqua con l’essiccazione. Per questo la candita è più dolce e appiccicosa, mentre l’essiccata ha una consistenza più tenace.
Fonte: USDA FoodData Central 167781 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
