Sapere cosa c’è nel piatto
Burro salato
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 717 kcal —
- Proteine 0,9 g 2%
- Carboidrati 0,1 g 0%
- Grassi 81 g 104%
- Grassi saturi 51 g 257%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0,1 g —
- Sodio 643 mg 28%
- Colesterolo 215 mg 72%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 684 µg 76%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,3 mg 15%
- Vitamina K 7 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Biotina (B7) 0,2 µg 1%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,17 µg 7%
- Colina 18,8 mg 3%
Minerali
- Calcio 24 mg 2%
- Ferro 0,02 mg 0%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fosforo 24 mg 2%
- Potassio 24 mg 1%
- Zinco 0,09 mg 1%
- Rame 0 mg 0%
- Manganese 0 mg 0%
- Selenio 1 µg 2%
- Iodio 38 µg 25%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0,9 g | 0,1 g | 81 g |
| 1 porzione | 5 g | 36 | 0 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porzioni | 10 g | 72 | 0,1 g | 0 g | 8,1 g |
| ½ porzione | 2,5 g | 18 | 0 g | 0 g | 2 g |
| 3 porzioni | 15 g | 108 | 0,1 g | 0 g | 12 g |
| 4 porzioni | 20 g | 143 | 0,2 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0,4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 1,3 g | 0,1 g | 122 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 1,7 g | 0,1 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 2,1 g | 0,2 g | 203 g |
Alimenti simili
Domande su burro salato
Come si usa il burro salato in una ricetta dolce?
Puoi usarlo al posto del burro non salato, ma ometti il sale previsto nella ricetta: biscotti, frolla e caramello avranno già una nota sapida. Per una ricetta delicata, assaggia l’impasto prima di aggiungere altro sale.
Posso rosolare il burro salato?
Sì. Fallo sciogliere a fuoco medio-basso e mescola: quando la schiuma si attenua e i residui sul fondo diventano color nocciola, toglilo subito dal fuoco, perché continua a cuocere nella padella calda.
Come sostituisco il burro salato con quello non salato?
Usa la stessa quantità di burro non salato e aggiungi il sale previsto dalla ricetta poco per volta. Il burro salato non ha una quantità di sale identica in tutti i prodotti, quindi non esiste una conversione precisa.
Come si conserva il burro salato dopo averlo aperto?
Tienilo in frigorifero, ben avvolto o in un contenitore chiuso, lontano da cibi dall’odore intenso: assorbe facilmente gli odori. Puoi congelarlo ben confezionato e scongelarlo lentamente in frigorifero.
Il burro salato va bene per mantecare pasta e risotto?
Sì: aggiungine una noce a fuoco spento e mescola energicamente con un po’ d’acqua di cottura o brodo, così il condimento diventa cremoso. Assaggia prima di salare, soprattutto con formaggi sapidi come il pecorino.
Quanto sodio contiene una porzione di burro salato?
Un cucchiaio da circa 14 g apporta all’incirca 90 mg di sodio. Tienine conto quando lo spalmi sul pane o lo usi per cuocere, perché anche altri ingredienti possono essere già salati.
Il burro salato contiene lattosio?
Può contenerne tracce: la zangolatura elimina gran parte della componente acquosa del latte, ma il burro non è automaticamente privo di lattosio. Contiene inoltre proteine del latte e non è adatto a chi deve evitare gli allergeni del latte.
Fonte: USDA FoodData Central 173410 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
