Sapere cosa c’è nel piatto
Budino di mais
Calorie e valori nutrizionali
preparato in casa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 131 kcal —
- Proteine 4,4 g 9%
- Carboidrati 16 g 6%
- Grassi 5 g 6%
- Grassi saturi 2,5 g 12%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zuccheri 6,6 g —
- Sodio 282 mg 12%
- Colesterolo 72 mg 24%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 57 µg 6%
- Vitamina C 3,7 mg 4%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 0,5 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Vitamina B6 0,13 mg 7%
- Folati (B9) 29 µg 7%
- Vitamina B12 0,31 µg 13%
- Colina 55,5 mg 10%
Minerali
- Calcio 39 mg 3%
- Ferro 0,53 mg 3%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fosforo 90 mg 7%
- Potassio 176 mg 4%
- Zinco 0,48 mg 4%
- Rame 0,04 mg 5%
- Manganese 0,08 mg 3%
- Selenio 6,1 µg 11%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4,4 g | 16 g | 5 g |
| 1 porzione | 250 g | 328 | 11 g | 39 g | 13 g |
| 2 porzioni | 500 g | 655 | 22 g | 79 g | 25 g |
| ½ porzione | 125 g | 164 | 5,5 g | 20 g | 6,3 g |
| 3 porzioni | 750 g | 983 | 33 g | 118 g | 38 g |
| 4 porzioni | 1000 g | 1310 | 44 g | 158 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2,2 g | 7,9 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6,6 g | 24 g | 7,6 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8,8 g | 32 g | 10 g |
Alimenti simili
Domande su budino di mais
Come si prepara il budino di mais al forno?
Frulla grossolanamente una parte del mais con uova e latte, poi mescola con i chicchi interi, farina di mais, burro e un pizzico di sale. Cuocilo in una pirofila imburrata a 180 °C per circa 45–55 minuti, finché il centro è rappreso e la superficie dorata.
Si può fare il budino di mais con il mais in scatola?
Sì: scolalo bene e asciugalo, altrimenti l’impasto può risultare troppo umido. Se è molto salato, sciacqualo rapidamente; poi usalo come il mais cotto fresco.
Come faccio a capire se il budino di mais è cotto?
I bordi devono essere dorati e il centro deve tremolare appena, senza essere liquido. Inserendo uno stecchino al centro, deve uscire umido ma senza impasto crudo; lascialo riposare per una decina di minuti prima di servirlo.
Il budino di mais si mangia dolce o salato?
Esistono entrambe le versioni: quella salata accompagna arrosti, verdure e piatti di legumi; quella dolce può includere zucchero, cannella o vaniglia. Non aggiungere zucchero a una ricetta salata: il mais dà già una nota dolce.
Come si conserva il budino di mais avanzato?
Mettilo in un contenitore chiuso in frigorifero una volta freddo e consumalo entro tre giorni. Riscalda le porzioni coperte in forno a 160 °C, oppure brevemente al microonde, per evitare che si asciughino.
Che differenza c’è tra budino di mais e torta di mais?
Il budino di mais è morbido e umido, spesso preparato con chicchi interi e servito come contorno; la torta di mais è più compatta e si taglia a fette. Anche gli ingredienti cambiano: la torta tende ad avere più farina e una consistenza da dolce da forno.
Fonte: USDA FoodData Central 170492 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
