Știi ce ai în farfurie
Pulpă de pui cu piele
Calorii și informații nutriționale
broiler, carne și piele, dat prin făină, prăjit
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 254 kcal —
- Proteine 27 g 54%
- Glucide 2,4 g 1%
- Grăsimi 14 g 19%
- Grăsimi saturate 3,9 g 20%
- Fibre 0,1 g 0%
- Sodiu 88 mg 4%
- Colesterol 94 mg 31%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 28 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,27 µg 1%
- Vitamina E 0,6 mg 4%
- Tiamină (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavină (B2) 0,24 mg 18%
- Niacină (B3) 6,5 mg 41%
- Acid pantotenic (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamina B6 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,31 µg 13%
Minerale
- Calciu 13 mg 1%
- Fier 1,4 mg 8%
- Magneziu 24 mg 6%
- Fosfor 182 mg 15%
- Potasiu 233 mg 5%
- Zinc 2,7 mg 24%
- Cupru 0,09 mg 9%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Seleniu 20,8 µg 38%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 254 | 27 g | 2,4 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 13 g | 1,2 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 381 | 40 g | 3,6 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 508 | 54 g | 4,8 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 635 | 67 g | 6 g | 36 g |
Alimente similare
- Carne de pulpă de pui cu pielebroiler, înăbușit220 kcal / 100 g
- Ciocănele de pui cu pielebroiler, carne și piele, crud161 kcal / 100 g
- Carne și piele de puipui de carne, dat prin făină, prăjit269 kcal / 100 g
- Carne de pulpă de puipui de carne sau de prăjit, crud120 kcal / 100 g
- Aripă de pui cu pielepui de carne, carne și piele, crud191 kcal / 100 g
- Pulpă inferioară de pui cu pielebroiler, carne și piele, fript191 kcal / 100 g
- Pui prăjit cu pielepui de carne sau pentru prăjit, carne și piele, gătit, prăjit, cu făină269 kcal / 100 g
- Pulpă de puipui de carne sau pentru prăjit, carne și piele, crud221 kcal / 100 g
- Piele de pui prăjită cu făinăpui de carne, dat prin făină, prăjit502 kcal / 100 g
- Piept de pui cu pielepui de carne, carne cu piele, crud172 kcal / 100 g
Întrebări despre Pulpă de pui cu piele
Cum faci pulpa de pui cu piele crocantă la cuptor?
Șterge bine pielea, sărează pulpele și așază-le cu pielea în sus într-o tavă. Coace-le la 220 °C aproximativ 35–45 de minute, până când pielea e rumenită, iar carnea din partea cea mai groasă ajunge la 75 °C.
Cum prăjești pulpa de pui cu piele în tigaie fără să se ardă?
Pune pulpele cu pielea în jos într-o tigaie rece, apoi gătește-le la foc mediu 12–15 minute, până când grăsimea se topește treptat și pielea devine aurie. Întoarce-le și mai gătește-le 10–15 minute, până când centrul ajunge la 75 °C.
Cum verifici dacă pulpa de pui cu piele este bine făcută?
Înfige termometrul în partea cea mai groasă a cărnii, fără să atingi osul: trebuie să indice 75 °C. Dacă nu ai termometru, taie lângă os și verifică să nu mai fie carne crudă sau roz; termometrul este mai sigur.
Cum păstrezi pulpa de pui cu piele după ce ai gătit-o?
Pune resturile într-un recipient închis și bagă-le la frigider în cel mult două ore de la gătire; consumă-le în 3–4 zile. Pentru piele din nou crocantă, reîncălzește pulpele la cuptor, nu acoperite la microunde.
Ce garnituri și mâncăruri merg bine cu pulpa de pui cu piele?
Merge cu cartofi copți, mămăligă, varză călită sau salată de murături. O poți folosi și în ostropel: rumenește pulpele, apoi gătește-le în sos de roșii cu usturoi până când sunt fragede.
Pulpa de pui cu piele are mai multe proteine decât ciocănelele?
Au cantități foarte apropiate: pulpa de pui cu piele are 27 g de proteine la 100 g, iar ciocănelele de pui cu piele au 27 g. Diferența practică ține mai ales de forma bucății și de timpul de gătire.
Poți congela pulpa de pui cu piele?
Da. Congeleaz-o crudă, bine ambalată, sau după ce s-a răcit complet; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie. După dezghețare, gătește-o până când centrul ajunge la 75 °C.
Sursa: Canadian Nutrient File 609 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
