Știi ce ai în farfurie
Pui Kung Pao
Calorii și informații nutriționale
preparat chinezesc, preparat în restaurant
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 129 kcal —
- Proteine 9,8 g 20%
- Glucide 5,4 g 2%
- Grăsimi 7 g 9%
- Grăsimi saturate 1,4 g 7%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zaharuri 3 g —
- Sodiu 402 mg 17%
- Colesterol 26 mg 9%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 65 µg 7%
- Vitamina C 7,1 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 13,6 µg 11%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,06 mg 4%
- Niacină (B3) 2,8 mg 17%
- Acid pantotenic (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 0,11 µg 5%
- Colină 37,4 mg 7%
Minerale
- Calciu 20 mg 2%
- Fier 0,76 mg 4%
- Magneziu 24 mg 6%
- Fosfor 94 mg 8%
- Potasiu 218 mg 5%
- Zinc 0,74 mg 7%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Seleniu 8,1 µg 15%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 9,8 g | 5,4 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 4,9 g | 2,7 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 15 g | 8,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 20 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 24 g | 13 g | 18 g |
Alimente similare
Întrebări despre Pui Kung Pao
Cum faci Pui Kung Pao fără să iasă uscat?
Taie puiul în cuburi mici, marinează-l 10–15 minute cu sos de soia și puțin amidon, apoi rumenește-l în tranșe într-o tigaie foarte bine încinsă. Pune sosul spre final și amestecă doar până se îngroașă și îmbracă bucățile.
Cât de iute este Pui Kung Pao și cum îl faci mai puțin picant?
Ardeii iuți uscați dau iuțeala, iar piperul Sichuan adaugă o senzație ușor amorțitoare. Pentru o variantă mai blândă, scoate ardeii înainte să-i pui în tigaie sau folosește mai puțini; nu renunța la prăjirea lor scurtă în ulei, care parfumează sosul.
Ce ingrediente nu ar trebui să lipsească din Pui Kung Pao?
Puiul, arahidele, ardeii iuți uscați și sosul cu soia, oțet și puțin zahăr îi dau gustul caracteristic. În varianta Sichuan, piperul Sichuan aduce aroma citrică și efectul ușor amorțitor.
Cu ce se servește Pui Kung Pao?
Orezul simplu, fiert, absoarbe sosul sărat, dulce-acrișor și iute. Poți pune alături și legume sotate rapid, dar evită să aglomerezi farfuria cu un alt sos puternic.
Pot înlocui arahidele în Pui Kung Pao?
Poți folosi caju, prăjit separat și adăugat la final, pentru o textură crocantă asemănătoare. Dacă eviți arahidele din cauza unei alergii, omite-le complet și verifică și ingredientele sosurilor folosite.
Cum păstrezi și reîncălzești Pui Kung Pao rămas?
Pune resturile într-un recipient închis și la frigider în cel mult două ore; consumă-le în 3–4 zile. Reîncălzește porția într-o tigaie, cu o lingură de apă, amestecând până când puiul este fierbinte și în centru.
De unde vine numele Pui Kung Pao?
Denumirea vine de la titlul „Gong Bao”, asociat cu Ding Baozhen, un oficial chinez din dinastia Qing. Preparatul este legat de bucătăria Sichuan și este cunoscut pentru combinația de ardei iuți, piper Sichuan și arahide.
Sursa: Canadian Nutrient File 6933 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
