Știi ce ai în farfurie
Calamari
Calorii și informații nutriționale
învelit în aluat, copt
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 288 kcal —
- Proteine 8,5 g 17%
- Glucide 26 g 9%
- Grăsimi 18 g 22%
- Grăsimi saturate 2,1 g 10%
- Fibre 1,9 g 7%
- Sodiu 1182 mg 51%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 64 µg 7%
- Vitamina E 0,75 mg 5%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,4 mg 31%
- Niacină (B3) 1,2 mg 8%
- Acid pantotenic (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Biotină (B7) 2,5 µg 8%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 1,7 µg 71%
Minerale
- Calciu 41 mg 3%
- Fier 0,52 mg 3%
- Magneziu 33 mg 8%
- Fosfor 259 mg 21%
- Potasiu 88 mg 2%
- Zinc 0,8 mg 7%
- Cupru 0,12 mg 13%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Seleniu 17 µg 31%
- Iod 3 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 8,5 g | 26 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,3 g | 13 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 13 g | 39 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 17 g | 52 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 21 g | 65 g | 44 g |
Alimente similare
Întrebări despre Calamari
Cum gătești calamarii ca să nu devină cauciucați?
Gătește-i foarte repede, la foc iute, aproximativ 1–2 minute, sau înăbușă-i îndelung, până se frăgezesc. Intervalul de mijloc îi face de obicei tari.
Cum cureți calamarii proaspeți?
Trage ușor de cap și tentacule ca să le desprinzi de corp, apoi scoate măruntaiele și pana transparentă din interior. Clătește tubul și tentaculele cu apă rece; îndepărtează ciocul dintre tentacule și pielea mov dacă vrei un aspect mai deschis.
Cum prăjești inelele de calamari?
Șterge bine inelele, trece-le prin făină sau pesmet și prăjește-le în ulei încins la aproximativ 180 °C, în tranșe mici, timp de 1–2 minute, până devin aurii. Scurge-le pe hârtie și servește-le imediat.
Cum dezgheți calamarii congelați?
Lasă-i să se dezghețe peste noapte în frigider, într-un vas care să strângă lichidul. Pentru o variantă mai rapidă, ține-i într-o pungă bine închisă, scufundată în apă rece, apoi gătește-i imediat.
În ce preparate se folosesc calamarii?
Sunt buni în inele prăjite, paella, paste cu fructe de mare și salate cu lămâie, pătrunjel și ulei de măsline. Corpul se poate umple cu orez sau pesmet și apoi găti în sos.
Cu ce poți înlocui calamarii într-o rețetă?
Pentru o textură asemănătoare, folosește sepie tăiată fâșii; pentru inele prăjite, poți folosi ciuperci pleurotus tăiate rondele, deși gustul va fi diferit.
Pot mânca calamari dacă am alergie la fructe de mare?
Calamarii sunt moluște, nu pești, și pot declanșa reacții alergice. Dacă ai alergie la moluște sau nu știi cum reacționezi, nu îi încerca fără sfatul unui specialist.
Sursa: CoFID (UK) 16-404 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
