Știi ce ai în farfurie
Boabe de amarant
Calorii și informații nutriționale
crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 371 kcal —
- Proteine 14 g 27%
- Glucide 59 g 21%
- Grăsimi 7 g 9%
- Grăsimi saturate 1,5 g 7%
- Fibre 6,7 g 24%
- Zaharuri 1,7 g —
- Sodiu 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 4,2 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavină (B2) 0,2 mg 15%
- Niacină (B3) 0,92 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 1,5 mg 29%
- Vitamina B6 0,59 mg 35%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 69,8 mg 13%
Minerale
- Calciu 159 mg 12%
- Fier 7,6 mg 42%
- Magneziu 248 mg 59%
- Fosfor 557 mg 45%
- Potasiu 508 mg 11%
- Zinc 2,9 mg 26%
- Cupru 0,53 mg 58%
- Mangan 3,3 mg 145%
- Seleniu 18,7 µg 34%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 14 g | 59 g | 7 g |
| 1 porție | 193 g | 716 | 26 g | 113 g | 14 g |
| 2 porții | 386 g | 1432 | 52 g | 226 g | 27 g |
| ½ porție | 96,5 g | 358 | 13 g | 57 g | 6,8 g |
| 3 porții | 579 g | 2148 | 79 g | 339 g | 41 g |
| 4 porții | 772 g | 2864 | 105 g | 452 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6,8 g | 29 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 88 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 27 g | 117 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 34 g | 146 g | 18 g |
Alimente similare
Întrebări despre Boabe de amarant
Cum fierbi boabele de amarant ca să nu iasă prea moi?
Clătește-le, apoi fierbe o parte de boabe în trei părți de apă, la foc mic, aproximativ 20 de minute. Amestecă spre final; pentru o textură mai puțin lipicioasă, scurge excesul de apă.
Trebuie să înmoi boabele de amarant înainte de fierbere?
Nu este obligatoriu: boabele se gătesc direct în apă. Dacă le înmoi câteva ore, scurtezi fierberea și le poți face mai ușor de digerat, dar clătește-le bine înainte de a le pune la foc.
Cum faci terci de amarant pentru micul dejun?
Fierbe boabele în lapte sau apă, amestecând des, până se desfac și capătă consistența unui terci, cam 20 de minute. Servește-l cu fructe, scorțișoară și nuci; boabele fierte rămase se pot adăuga și în iaurt.
În ce mâncăruri poți folosi boabe de amarant?
Boabele fierte merg în supe, salate calde și umpluturi de legume. În terciul mexican dulce alegría, boabele de amarant expandate se lipesc cu miere sau sirop și se taie în batoane.
Cum păstrezi boabele de amarant?
Ține boabele uscate într-un recipient bine închis, ferit de căldură, umezeală și lumină. Pe cele fierte răcește-le repede, păstrează-le într-o caserolă la frigider și consumă-le în câteva zile.
Pot înlocui quinoa cu boabe de amarant?
Da, în terciuri, supe și salate, dar textura diferă: amarantul fiert devine mai cremos și mai lipicios decât quinoa, ale cărei boabe rămân mai separate. Folosește aceeași cantitate de boabe uscate și verifică textura spre finalul fierberii.
Ce nutrienți se remarcă în boabele de amarant?
Sunt o sursă de fier, magneziu, cupru, mangan și fosfor. O porție de 50 g de boabe uscate conține 6,8 g de proteine și 3,4 g de fibre.
Boabele de amarant sunt o cereală?
Nu, amarantul este o plantă cu semințe comestibile, folosite în bucătărie asemenea cerealelor; de aceea este numit pseudocereală. Boabele mici pot fi fierte sau încălzite într-o tigaie ca să se expandeze.
Sursa: USDA FoodData Central 170682 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
