Știi ce ai în farfurie
Boabe de amarant
Calorii și informații nutriționale
gătite
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 102 kcal —
- Proteine 3,8 g 8%
- Glucide 17 g 6%
- Grăsimi 1,6 g 2%
- Fibre 2,1 g 8%
- Sodiu 6 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina E 0,19 mg 1%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 2%
- Niacină (B3) 0,24 mg 1%
- Vitamina B6 0,11 mg 7%
- Folat (B9) 22 µg 6%
Minerale
- Calciu 47 mg 4%
- Fier 2,1 mg 12%
- Magneziu 65 mg 15%
- Fosfor 148 mg 12%
- Potasiu 135 mg 3%
- Zinc 0,86 mg 8%
- Cupru 0,15 mg 17%
- Mangan 0,85 mg 37%
- Seleniu 5,5 µg 10%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3,8 g | 17 g | 1,6 g |
| 1 porție | 246 g | 251 | 9,3 g | 41 g | 3,9 g |
| 2 porții | 492 g | 502 | 19 g | 82 g | 7,8 g |
| ½ porție | 123 g | 125 | 4,7 g | 20 g | 1,9 g |
| 3 porții | 738 g | 753 | 28 g | 122 g | 12 g |
| 4 porții | 984 g | 1004 | 37 g | 163 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5,7 g | 25 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7,6 g | 33 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9,5 g | 42 g | 4 g |
Alimente similare
Întrebări despre Boabe de amarant
Cum fierbi boabele de amarant ca să nu iasă cleioase?
Clătește-le într-o sită fină, apoi fierbe o parte de boabe în două părți și jumătate de apă, la foc mic, aproximativ 20 de minute. Amestecă spre final și lasă-le acoperite câteva minute după ce le iei de pe foc; pentru boabe mai separate, folosește mai puțină apă.
Se pot umfla boabele de amarant în tigaie?
Da. Încălzește bine o tigaie uscată, pune un singur strat subțire de boabe și scutură tigaia continuu; în câteva secunde încep să pocnească. Scoate-le imediat într-un bol, ca să nu se ardă, și lucrează în tranșe mici.
Cum păstrezi boabele de amarant?
Ține-le într-un recipient închis ermetic, într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină. După fierbere, pune-le într-un recipient acoperit la frigider și consumă-le în câteva zile.
În ce feluri de mâncare poți pune boabe de amarant?
Fierte, merg în terciuri pentru micul dejun, supe și umpluturi de legume; gustul lor ușor pământiu se potrivește cu ciuperci, dovleac și verdețuri. Boabele expandate sunt bune presărate peste iaurt sau amestecate în batoane de cereale.
Cu ce poți înlocui boabele de amarant într-o rețetă?
În terci sau garnituri, quinoa este un înlocuitor apropiat: fierbe asemănător, dar boabele rămân de obicei mai distincte. Pentru o textură mai moale și mai lipicioasă, păstrează amarantul; pentru boabe separate, încearcă meiul.
Boabele de amarant sunt cereale?
Nu sunt cereale propriu-zise, ci semințele unei plante din genul Amaranthus, folosite în bucătărie ca pseudocereală. Frunzele aceleiași plante sunt și ele comestibile, dar se gătesc ca verdețurile, nu ca boabele.
Sursa: USDA FoodData Central 170683 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
