Știi ce ai în farfurie
Bannock
Calorii și informații nutriționale
făcut din făină de orz, de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 266 kcal —
- Proteine 9,3 g 19%
- Glucide 57 g 21%
- Grăsimi 1,7 g 2%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 1 g 4%
- Zaharuri 3,1 g —
- Sodiu 111 mg 5%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina E 0,63 mg 4%
- Tiamină (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 3 mg 19%
- Acid pantotenic (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamina B6 0,27 mg 16%
- Biotină (B7) 6,5 µg 22%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 107 mg 8%
- Fier 3,7 mg 20%
- Magneziu 59 mg 14%
- Fosfor 327 mg 26%
- Potasiu 474 mg 10%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cupru 0,2 mg 22%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Seleniu 2 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 9,3 g | 57 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 4,7 g | 28 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 14 g | 85 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 19 g | 114 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 23 g | 142 g | 4,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Bannock
Ce este bannock?
Este o pâine simplă, făcută de obicei din făină, apă sau lapte, grăsime și agent de creștere. Poate fi coaptă în cuptor ori gătită ca o turtă groasă în tigaie; rețetele diferă, iar unele variante tradiționale nu folosesc agent de creștere.
Cum gătești bannock în tigaie?
Amestecă făină cu praf de copt și sare, apoi încorporează apă și puțin ulei până obții un aluat moale, nelipicios. Aplatizează-l într-o turtă groasă și gătește-o într-o tigaie unsă, la foc mic spre mediu, aproximativ 6–8 minute pe fiecare parte.
La ce temperatură și cât timp se coace bannock la cuptor?
Încălzește cuptorul la 200 °C. Pune aluatul într-o tavă unsă sau pe o tavă cu hârtie de copt și coace-l aproximativ 20–25 de minute, până când crusta devine aurie și pâinea sună a gol când o bați ușor dedesubt.
Cu ce se mănâncă bannock?
Servește-l cald, cu unt, gem sau miere, ori folosește-l ca pâine lângă supă și tocăniță. Turta gătită în tigaie poate fi ruptă în bucăți și servită cu brânză sau alte garnituri sărate.
Cum păstrezi bannock ca să nu se usuce?
După ce s-a răcit complet, ține-l într-o pungă sau într-un recipient bine închis, la temperatura camerei, și consumă-l în una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, învelește-l bine și congelează-l; încălzește-l direct din congelator în cuptor.
Cu ce poți înlocui bannock?
Pentru a însoți mâncarea, îl poți înlocui cu pâine plată sau cu pâine cu bicarbonat. Acestea nu au însă aceeași textură: bannock-ul gătit în tigaie este, de regulă, o turtă mai densă, cu coajă rumenită.
Care este diferența dintre bannock și pâinea cu bicarbonat?
Bannock este numele unei pâini cu mai multe variante de preparare, inclusiv turte gătite în tigaie; pâinea cu bicarbonat este dospită cu bicarbonat și se coace de obicei ca o pâine întreagă. Bannock-ul poate folosi praf de copt sau poate fi făcut fără agent de creștere.
Sursa: CoFID (UK) 11-1030 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
