รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ต้นหอม
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ต้นหอมหรือหอมต้น (รวมใบและหัว), ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 32 kcal —
- โปรตีน 1.8 g 4%
- คาร์โบไฮเดรต 4.7 g 2%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 2.6 g 9%
- น้ำตาล 2.3 g —
- โซเดียม 16 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 50 µg 6%
- วิตามินซี 18.8 mg 21%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.55 mg 4%
- วิตามินเค 207 µg 173%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.08 mg 6%
- ไนอาซิน (B3) 0.53 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.08 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.06 mg 4%
- โฟเลต (B9) 64 µg 16%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 5.7 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 72 mg 6%
- ธาตุเหล็ก 1.5 mg 8%
- แมกนีเซียม 20 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 37 mg 3%
- โพแทสเซียม 276 mg 6%
- สังกะสี 0.39 mg 4%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.16 mg 7%
- ซีลีเนียม 0.6 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1.8 g | 4.7 g | 0.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 200 g | 64 | 3.7 g | 9.5 g | 0.4 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 50 g | 16 | 0.9 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 300 g | 96 | 5.5 g | 14 g | 0.6 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 400 g | 128 | 7.3 g | 19 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2.7 g | 7.1 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4.6 g | 12 g | 0.5 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ต้นหอม
ต้นหอมใช้ส่วนสีขาวกับส่วนสีเขียวต่างกันอย่างไรเวลาทำอาหาร?
ส่วนสีขาวมีรสหอมเด่นและทนความร้อนกว่า จึงใส่ผัดหรือลงหม้อน้ำซุปก่อน ส่วนสีเขียวสุกเร็วและสีสด ใส่ช่วงท้ายหรือโรยหน้า
เก็บต้นหอมอย่างไรให้สดนาน?
ตัดส่วนที่ช้ำออก แล้วห่อด้วยกระดาษที่แห้งหรือหมาดเล็กน้อย ใส่ถุงหรือกล่องปิดหลวม ๆ แช่ช่องผักในตู้เย็น เก็บต้นหอมให้แห้งก่อนห่อเพื่อไม่ให้เน่าเร็ว
ต้นหอมควรใส่ตอนไหนในไข่เจียวหรือข้าวผัด?
หั่นต้นหอมเป็นแว่นบาง ๆ แล้วใส่ในไข่ก่อนทอดไข่เจียวได้เลย ส่วนข้าวผัดให้ใส่ต้นหอมช่วงท้าย ผัดเพียงครู่เดียวเพื่อให้ยังหอมและไม่เหี่ยวเกินไป
ต้นหอมมักใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ต้นหอมเป็นเครื่องโรยหน้าก๋วยเตี๋ยว โจ๊ก และข้าวต้ม ทั้งยังใส่ในไข่เจียว ยำ และลาบได้ หากทำซุป ให้ใส่ช่วงท้ายเพื่อคงกลิ่นหอม
ถ้าไม่มีต้นหอม ใช้อะไรแทนได้?
ใช้กุยช่ายฝรั่งแทนเป็นเครื่องโรยหน้าได้ แต่กลิ่นและรสจะต่างกัน หากต้องการรสหอมในอาหารผัด ใช้หอมใหญ่ซอยเล็กน้อยแทนได้ โดยใส่ตั้งแต่ต้นเพราะเนื้อสุกช้ากว่า
ต้นหอมต่างจากหอมหัวใหญ่หรือหอมเวลส์อย่างไร?
ต้นหอมมีก้านเรียวยาวและกินได้ทั้งส่วนสีขาวกับใบสีเขียว ส่วนหอมหัวใหญ่มีหัวกลมและรสหวานชัดเมื่อปรุงสุก ขณะที่หอมเวลส์มักมีก้านและโคนใหญ่กว่า ต้นหอมให้พลังงาน 32 kcal ต่อ 100 กรัม ใกล้กับหอมหัวใหญ่หวานที่ 32 kcal แต่ต่ำกว่าหอมหัวใหญ่ที่ 40 kcal
ต้นหอมมีวิตามินอะไรเด่น?
ต้นหอมเป็นแหล่งวิตามินเค โดยมี 207 µg ต่อ 100 กรัม และยังมีวิตามินซี 18.8 mg ต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170005 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
