รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แซลมอนรมควัน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
รมควันร้อน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 186 kcal —
- โปรตีน 25 g 51%
- คาร์โบไฮเดรต 1.3 g 0%
- ไขมัน 8.8 g 11%
- ไขมันอิ่มตัว 1.9 g 10%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 1.3 g —
- โซเดียม 848 mg 37%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 28 µg 3%
- วิตามินดี 11 µg 55%
- วิตามินอี 2.3 mg 15%
- ไทอามีน (B1) 0.41 mg 34%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 9.5 mg 59%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.4 mg 27%
- วิตามินบี 6 0.51 mg 30%
- ไบโอติน (B7) 4 µg 13%
- โฟเลต (B9) 14 µg 4%
- วิตามินบี 12 4.2 µg 175%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 8 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.34 mg 2%
- แมกนีเซียม 32 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 293 mg 23%
- โพแทสเซียม 460 mg 10%
- สังกะสี 0.5 mg 5%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 24 µg 44%
- ไอโอดีน 9 µg 6%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 25 g | 1.3 g | 8.8 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0.7 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 38 g | 2 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 51 g | 2.6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 64 g | 3.3 g | 22 g |
คำถามเกี่ยวกับ แซลมอนรมควัน
แซลมอนรมควันต้องล้างก่อนกินไหม?
ไม่ต้องล้างก่อนกิน เพราะจะชะความเค็มและกลิ่นรมควันออกไป ซับด้วยกระดาษครัวถ้ามีน้ำเกาะ แล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
แซลมอนรมควันเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
กินกับขนมปังปิ้ง ครีมชีส แตงกวา และมะนาวได้ หรือใส่ในสลัด พาสต้า และข้าวปั้น หากใส่ในอาหารร้อน ให้เติมช่วงท้ายเพื่อคงเนื้อสัมผัสนุ่ม
ควรอุ่นแซลมอนรมควันอย่างไรไม่ให้แห้ง?
แซลมอนรมควันส่วนใหญ่กินได้โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม ถ้าจะใส่ในพาสตาหรือไข่คน ให้คลุกตอนปิดไฟหรืออุ่นเพียง 1–2 นาที เพราะความร้อนนานทำให้เนื้อแห้งและเค็มเด่นขึ้น
เปิดห่อแซลมอนรมควันแล้วเก็บอย่างไร?
เก็บในตู้เย็นทันที โดยปิดห่อให้สนิทหรือใส่ภาชนะมีฝาปิด และกินให้หมดภายใน 2 วันหลังเปิด หากห่อระบุวิธีเก็บหรือกำหนดเวลาไว้ ให้ทำตามนั้น
ใช้ปลาเทราต์รมควันแทนแซลมอนรมควันได้ไหม?
ได้ ใช้แทนกันในแซนด์วิช สลัด และพาสต้าได้ รสและเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกัน แต่ปลาเทราต์รมควันมีโซเดียม 1,270 มก. ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 848 มก. ในแซลมอนรมควัน
แซลมอนรมควันมีโซเดียมมากไหม?
มีโซเดียม 848 มก. ต่อ 100 กรัม จึงควรคำนึงถึงความเค็มเมื่อกินคู่กับชีส ซอส หรืออาหารหมักดอง และปรุงรสจานนั้นให้น้อยลง
คนแพ้ปลากินแซลมอนรมควันได้ไหม?
ไม่ได้ เพราะแซลมอนรมควันยังเป็นปลาและมีโปรตีนที่ก่ออาการแพ้ได้ การรมควันไม่ได้ทำให้ปลาปลอดภัยสำหรับผู้แพ้ปลา
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 16-413 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
