รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เฟรนช์ฟรายส์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทำเอง, ทอดในน้ำมันข้าวโพด
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 197 kcal —
- โปรตีน 3.2 g 6%
- คาร์โบไฮเดรต 33 g 12%
- ไขมัน 6.7 g 9%
- ไขมันอิ่มตัว 1 g 5%
- ใยอาหาร 3.4 g 12%
- น้ำตาล 1.5 g —
- โซเดียม 3 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 9 mg 10%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1.2 mg 8%
- ไทอามีน (B1) 0.27 mg 23%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.5 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.74 mg 15%
- วิตามินบี 6 0.18 mg 11%
- ไบโอติน (B7) 0.5 µg 2%
- โฟเลต (B9) 10 µg 3%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 12 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.33 mg 2%
- แมกนีเซียม 35 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 57 mg 5%
- โพแทสเซียม 748 mg 16%
- สังกะสี 0.5 mg 5%
- ทองแดง 0.06 mg 7%
- แมงกานีส 0.24 mg 10%
- ไอโอดีน 2 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 3.2 g | 33 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1.6 g | 17 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 4.8 g | 50 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 6.4 g | 66 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 8 g | 83 g | 17 g |
คำถามเกี่ยวกับ เฟรนช์ฟรายส์
ทำเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งในหม้อทอดไร้น้ำมันอย่างไรให้กรอบ?
วางเฟรนช์ฟรายส์เป็นชั้นไม่หนาแน่น อบที่ 200 °C ราว 12–18 นาที เขย่าตะกร้าครึ่งทาง ไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน และเติมเวลาเล็กน้อยหากยังไม่เหลืองกรอบ
ทำเฟรนช์ฟรายส์จากมันฝรั่งสดให้กรอบนอกนุ่มในได้อย่างไร?
หั่นเป็นแท่งหนาใกล้เคียงกัน แช่น้ำเย็น 20–30 นาทีเพื่อล้างแป้งผิว แล้วซับให้แห้งสนิท ทอดที่ 160 °C จนนิ่มและซีด พักให้สะเด็ดน้ำมันก่อนทอดซ้ำที่ 180 °C จนเหลืองกรอบ
เฟรนช์ฟรายส์ที่เหลือเก็บอย่างไรและอุ่นแบบไหนให้นิ่มน้อยลง?
พักให้เย็นแล้วแช่ตู้เย็นในภาชนะปิดไม่เกิน 3–4 วัน ก่อนกินให้อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 200 °C ประมาณ 5–8 นาที; ไมโครเวฟทำให้เนื้อนิ่มและไม่กรอบ
เฟรนช์ฟรายส์กินคู่กับอะไรได้บ้าง?
เข้ากันได้ดีกับเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือปลาและถั่วลันเตาแบบฟิชแอนด์ชิปส์ เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอสพริกก็ได้ โดยคลุกซอสก่อนกินเพื่อไม่ให้แท่งมันฝรั่งแฉะ
เฟรนช์ฟรายส์กับมันฝรั่งทอดกรอบต่างกันอย่างไร?
เฟรนช์ฟรายส์มักเป็นแท่งมันฝรั่งเนื้อนุ่มด้านใน ส่วนมันฝรั่งทอดกรอบเป็นแผ่นบางกรอบและมักกินเป็นของว่าง มันฝรั่งทอดกรอบให้พลังงาน 493 kcal ต่อ 100 g ขณะที่เฟรนช์ฟรายส์มี 197 kcal ต่อ 100 g
เฟรนช์ฟรายส์กับเฟรนช์ฟรายส์ทำเองมีคุณค่าทางอาหารต่างกันมากไหม?
ใกล้เคียงกันมากต่อ 100 g: เฟรนช์ฟรายส์ทำเองให้พลังงาน 202 kcal และโปรตีน 3.6 g ส่วนเฟรนช์ฟรายส์ให้ 197 kcal และ 3.2 g ตามลำดับ
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 13-595 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
