รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปาปาดัม

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

สำหรับนำกลับบ้าน

501
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน12 g
คาร์บ28 g
ไขมัน39 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 501 kcal —
  • โปรตีน 12 g 23%
  • คาร์โบไฮเดรต 28 g 10%
  • ไขมัน 39 g 50%
  • ไขมันอิ่มตัว 8 g 40%
  • ใยอาหาร 6.3 g 23%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินซี 0 mg 0%
  • วิตามินดี 0 µg 0%
  • วิตามินอี 3.7 mg 25%
  • ไทอามีน (B1) 0.35 mg 29%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.09 mg 7%
  • ไนอาซิน (B3) 0.6 mg 4%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.73 mg 15%
  • วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
  • ไบโอติน (B7) 4.8 µg 16%
  • โฟเลต (B9) 23 µg 6%
  • วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

  • ธาตุเหล็ก 4.4 mg 25%
  • แมกนีเซียม 121 mg 29%
  • ฟอสฟอรัส 196 mg 16%
  • โพแทสเซียม 609 mg 13%
  • สังกะสี 1.7 mg 15%
  • ทองแดง 0.36 mg 40%
  • แมงกานีส 0.97 mg 42%
  • ซีลีเนียม 15 µg 27%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g50112 g28 g39 g
50 g50 g2515.8 g14 g19 g
150 g150 g75217 g43 g58 g
200 g200 g100223 g57 g78 g
250 g250 g125329 g71 g97 g

คำถามเกี่ยวกับ ปาปาดัม

ทำปาปาดัมให้กรอบโดยไม่ทอดได้อย่างไร?

ย่างบนเปลวไฟอ่อนโดยคีบพลิกไปมา ปาปาดัมจะแห้งกรอบและพองเป็นจุด ๆ ภายในไม่กี่วินาทีต่อด้าน ระวังอย่าวางทิ้งไว้ เพราะแผ่นบางไหม้เร็ว

ทอดปาปาดัมอย่างไรไม่ให้อมน้ำมัน?

ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด แล้วกดแผ่นปาปาดัมให้จมน้ำมันด้วยตะแกรงหรือกระบวย ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที พอพองทั่วให้ตักขึ้นพักบนตะแกรง ไม่วางซ้อนขณะยังมีไอน้ำ

ปาปาดัมที่เปิดห่อแล้วเก็บอย่างไรไม่ให้นิ่ม?

เก็บแผ่นที่ยังไม่ปรุงในภาชนะปิดสนิทหรือถุงที่ไล่อากาศออก แล้ววางในที่แห้งและพ้นไอน้ำ หากแผ่นดูดความชื้นจะย่างหรือทอดแล้วไม่กรอบดี

ปาปาดัมกินคู่กับอะไร และใช้ในอาหารจานไหนบ้าง?

เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับแกง ข้าว และอาหารอินเดีย หรือหักเป็นชิ้นจิ้มชัทนีย์กับไรตา ปาปาดัมที่บดหยาบยังใช้โรยเพิ่มความกรอบในสลัดอินเดียอย่างปาปาดัมชาตได้

ปาปาดัมทำจากอะไร?

โดยทั่วไปทำแป้งถั่วบด เช่น ถั่วอูรัด ผสมน้ำ เกลือ และเครื่องเทศ แล้วรีดเป็นแผ่นบางและทำให้แห้งก่อนปรุง แผ่นแห้งจึงพองหรือกรอบอย่างรวดเร็วเมื่อโดนความร้อน

กินปาปาดัมโดยไม่ปรุงได้ไหม?

ปาปาดัมที่ขายเป็นแผ่นแห้งมักทำมาเพื่อย่างหรือทอดก่อนกิน การปรุงทำให้กรอบและได้กลิ่นหอมขึ้น จึงควรทำตามวิธีที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์แทนการกินแผ่นแห้งตรง ๆ

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 11-998 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร