ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 501 kcal —
- โปรตีน 12 g 23%
- คาร์โบไฮเดรต 28 g 10%
- ไขมัน 39 g 50%
- ไขมันอิ่มตัว 8 g 40%
- ใยอาหาร 6.3 g 23%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 3.7 mg 25%
- ไทอามีน (B1) 0.35 mg 29%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.09 mg 7%
- ไนอาซิน (B3) 0.6 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.73 mg 15%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- ไบโอติน (B7) 4.8 µg 16%
- โฟเลต (B9) 23 µg 6%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- ธาตุเหล็ก 4.4 mg 25%
- แมกนีเซียม 121 mg 29%
- ฟอสฟอรัส 196 mg 16%
- โพแทสเซียม 609 mg 13%
- สังกะสี 1.7 mg 15%
- ทองแดง 0.36 mg 40%
- แมงกานีส 0.97 mg 42%
- ซีลีเนียม 15 µg 27%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 12 g | 28 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 5.8 g | 14 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 17 g | 43 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 23 g | 57 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 29 g | 71 g | 97 g |
คำถามเกี่ยวกับ ปาปาดัม
ทำปาปาดัมให้กรอบโดยไม่ทอดได้อย่างไร?
ย่างบนเปลวไฟอ่อนโดยคีบพลิกไปมา ปาปาดัมจะแห้งกรอบและพองเป็นจุด ๆ ภายในไม่กี่วินาทีต่อด้าน ระวังอย่าวางทิ้งไว้ เพราะแผ่นบางไหม้เร็ว
ทอดปาปาดัมอย่างไรไม่ให้อมน้ำมัน?
ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด แล้วกดแผ่นปาปาดัมให้จมน้ำมันด้วยตะแกรงหรือกระบวย ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที พอพองทั่วให้ตักขึ้นพักบนตะแกรง ไม่วางซ้อนขณะยังมีไอน้ำ
ปาปาดัมที่เปิดห่อแล้วเก็บอย่างไรไม่ให้นิ่ม?
เก็บแผ่นที่ยังไม่ปรุงในภาชนะปิดสนิทหรือถุงที่ไล่อากาศออก แล้ววางในที่แห้งและพ้นไอน้ำ หากแผ่นดูดความชื้นจะย่างหรือทอดแล้วไม่กรอบดี
ปาปาดัมกินคู่กับอะไร และใช้ในอาหารจานไหนบ้าง?
เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับแกง ข้าว และอาหารอินเดีย หรือหักเป็นชิ้นจิ้มชัทนีย์กับไรตา ปาปาดัมที่บดหยาบยังใช้โรยเพิ่มความกรอบในสลัดอินเดียอย่างปาปาดัมชาตได้
ปาปาดัมทำจากอะไร?
โดยทั่วไปทำแป้งถั่วบด เช่น ถั่วอูรัด ผสมน้ำ เกลือ และเครื่องเทศ แล้วรีดเป็นแผ่นบางและทำให้แห้งก่อนปรุง แผ่นแห้งจึงพองหรือกรอบอย่างรวดเร็วเมื่อโดนความร้อน
กินปาปาดัมโดยไม่ปรุงได้ไหม?
ปาปาดัมที่ขายเป็นแผ่นแห้งมักทำมาเพื่อย่างหรือทอดก่อนกิน การปรุงทำให้กรอบและได้กลิ่นหอมขึ้น จึงควรทำตามวิธีที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์แทนการกินแผ่นแห้งตรง ๆ
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 11-998 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร