รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แป้งนาน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ยลปลีก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 285 kcal —
- โปรตีน 7.8 g 16%
- คาร์โบไฮเดรต 50 g 18%
- ไขมัน 7.3 g 9%
- ไขมันอิ่มตัว 1 g 5%
- ใยอาหาร 2.9 g 10%
- น้ำตาล 3.1 g —
- โซเดียม 360 mg 16%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 7 µg 1%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.64 mg 4%
- วิตามินเค 3.8 µg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.27 mg 23%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 3 mg 19%
- โฟเลต (B9) 15 µg 4%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 187 mg 14%
- ธาตุเหล็ก 1.6 mg 9%
- แมกนีเซียม 21 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 299 mg 24%
- โพแทสเซียม 172 mg 4%
- สังกะสี 0.7 mg 6%
- ทองแดง 0.09 mg 10%
- แมงกานีส 0.45 mg 20%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 7.8 g | 50 g | 7.3 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 3.9 g | 25 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 12 g | 75 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 16 g | 100 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 20 g | 126 g | 18 g |
คำถามเกี่ยวกับ แป้งนาน
แป้งนานอุ่นอย่างไรให้นุ่มและไม่แห้ง?
พรมน้ำบนแป้งนานเล็กน้อย แล้วอุ่นในกระทะแห้งด้วยไฟกลางด้านละประมาณ 30–60 วินาที หรือห่อฟอยล์อุ่นในเตาอบที่ 180 °C ราว 5 นาที
แป้งนานแช่แข็งได้ไหม และควรเก็บอย่างไร?
ได้ วางแผ่นคั่นด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ถุงหรือกล่องปิดสนิท แช่แข็งได้ประมาณ 2–3 เดือน; อุ่นจากแช่แข็งในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนและปิดฝา จนร้อนทั่ว
แป้งนานกินคู่กับอะไร และใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?
กินคู่กับแกงเข้มข้นอย่างแกงไก่หรือแกงถั่วเลนทิล โดยใช้แป้งฉีกตักแกงแทนช้อนก็ได้ นอกจากนี้ยังใช้ห่อไก่ย่าง ผัก และซอสเป็นแรป หรือโปะหน้าเป็นพิซซ่าแบบรวดเร็วได้
แป้งนานอบแบบดั้งเดิมอย่างไร?
แป้งนานแบบดั้งเดิมอบติดผนังด้านในของเตาทันดูร์ ซึ่งเป็นเตาดินทรงกระบอกที่ให้ความร้อนสูง จึงพองและเกิดรอยเกรียมเป็นจุด ๆ; ที่บ้านใช้กระทะเหล็กร้อนจัดหรือเตาอบร้อนจัดแทนได้
แป้งนานโฮลวีตต่างจากแป้งนานอย่างไร?
แป้งนานโฮลวีตมีใยอาหาร 4.8 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 2.9 กรัมในแป้งนาน และมีโปรตีน 10.2 กรัม เทียบกับ 7.8 กรัม รสและเนื้อสัมผัสมักแน่นกว่า
แป้งนานหนึ่งแผ่นให้พลังงานเท่าไร?
แผ่นนานมีขนาดและน้ำหนักต่างกัน จึงคำนวณจากน้ำหนักจริงได้แม่นกว่า: แป้งนาน 100 กรัมให้พลังงาน 285 กิโลแคลอรี หากมีน้ำหนัก 60 กรัม จะได้ประมาณ 171 กิโลแคลอรี
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 11-973 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
