รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ขนมปังเซียบัตตา
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 271 kcal —
- โปรตีน 10 g 20%
- คาร์โบไฮเดรต 52 g 19%
- ไขมัน 3.9 g 5%
- ไขมันอิ่มตัว 0.6 g 3%
- ใยอาหาร 3.3 g 12%
- น้ำตาล 3.1 g —
- โซเดียม 350 mg 15%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.47 mg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.24 mg 20%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 2 mg 13%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.4 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.07 mg 4%
- ไบโอติน (B7) 1 µg 3%
- โฟเลต (B9) 21 µg 5%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 121 mg 9%
- ธาตุเหล็ก 1.4 mg 8%
- แมกนีเซียม 22 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 100 mg 8%
- โพแทสเซียม 152 mg 3%
- สังกะสี 0.7 mg 6%
- ทองแดง 0.09 mg 10%
- แมงกานีส 0.6 mg 26%
- ซีลีเนียม 19 µg 35%
- ไอโอดีน 10 µg 7%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 10 g | 52 g | 3.9 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 5.1 g | 26 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 15 g | 78 g | 5.9 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 20 g | 104 g | 7.8 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 26 g | 130 g | 9.8 g |
คำถามเกี่ยวกับ ขนมปังเซียบัตตา
ขนมปังเซียบัตตาเอาไปอุ่นให้เปลือกกรอบและเนื้อยังนุ่มได้อย่างไร?
พรมน้ำบนเปลือกบาง ๆ แล้วอบที่ 180 °C ประมาณ 5–8 นาที; ถ้าหั่นเป็นชิ้น ให้อบสั้นลงและคอยดูไม่ให้แห้งเกินไป
ขนมปังเซียบัตตาเหลือควรเก็บอย่างไร?
เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในถุงกระดาษหรือห่อผ้าสะอาด เพื่อไม่ให้เปลือกชื้นและเหนียว หากจะเก็บหลายวัน ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการกินนำไปอบได้โดยไม่ต้องละลายก่อน
ขนมปังเซียบัตตาเหมาะทำแซนด์วิชไส้อะไร?
ผ่าแบ่งตามยาวแล้วใส่มะเขือเทศ มอซซาเรลลา และใบโหระพา หรือจับคู่กับเนื้อย่างและผักย่างก็ได้ เนื้อขนมปังมีรูพรุน จึงซับน้ำมันมะกอกและน้ำจากไส้ได้ดี ควรประกอบก่อนกินไม่นานเพื่อไม่ให้แฉะ
ขนมปังเซียบัตตาใช้แทนขนมปังแบบไหนได้บ้าง?
ใช้แทนขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังแซนด์วิชในเมนูที่ต้องการขนมปังเนื้อแน่นและเปลือกกรอบได้ แต่ถ้าทำขนมปังกรอบชิ้นเล็กสำหรับซุป ให้หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วอบจนแห้งทั่ว
ขนมปังเซียบัตตาต่างจากขนมปังฟอคคาเซียอย่างไร?
เซียบัตตามักมีเปลือกกรอบ เนื้อเบาและมีรูพรุน ส่วนฟอคคาเซียมักแบนและนุ่มมันกว่า โดยฟอคคาเซียมีไขมัน 12.2 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 3.9 กรัมในขนมปังเซียบัตตา
ชื่อเซียบัตตาหมายถึงอะไร?
คำว่า ciabatta ในภาษาอิตาลีหมายถึงรองเท้าแตะ ซึ่งสื่อถึงรูปทรงแบนยาวและไม่สม่ำเสมอของขนมปังชนิดนี้ ขนมปังเซียบัตตาเป็นขนมปังอิตาลีที่มักทำจากแป้งสาลี น้ำ ยีสต์ และเกลือ
ขนมปังเซียบัตตาเด่นเรื่องแร่ธาตุหรือสารอาหารใด?
มีซีลีเนียมในปริมาณที่จัดว่าสูง โดยมี 19 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม และยังมีโปรตีน 10 กรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 11-969 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
