โยเกิร์ตไขมันต่ำ

ได้ คลุกกับกระเทียม ขิง และเครื่องเทศ แล้วหมักไก่ในตู้เย็นก่อนนำไปย่างหรืออบ โยเกิร์ตช่วยเคลือบเนื้อ แต่ไม่ควรนำส่วนที่สัมผัสไก่ดิบมาใช้เป็นซอสโดยไม่ปรุงให้สุกก่อน

เทโยเกิร์ตลงในผ้าขาวบางแล้วพักให้สะเด็ดน้ำในตู้เย็น จากนั้นผสมแตงกวาขูดบีบน้ำออก กระเทียม และสมุนไพร จะได้ดิปข้นคล้ายซอสไรตา เหมาะกับผักหรือเนื้อย่าง

ใช้แทนได้ในดิป น้ำสลัด และท็อปปิงมันฝรั่ง แต่รสจะเปรี้ยวสดและเนื้อสัมผัสเบากว่า หากใส่ในซุปร้อนหรือซอส ให้ปิดไฟก่อนแล้วค่อยคนโยเกิร์ตลงไป เพื่อลดโอกาสที่จะแยกตัว

กินกับข้าวโอ๊ตและผลไม้สด เช่น กล้วยหรือเบอร์รี แล้วเติมถั่วเล็กน้อยเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส หากเตรียมโอ๊ตแช่ข้ามคืน ให้คลุกโยเกิร์ตกับข้าวโอ๊ตและแช่ไว้ในตู้เย็น

ปิดฝาให้สนิทและเก็บในตู้เย็นทันที ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง และอย่าทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน หากมีรา กลิ่นผิดปกติ หรือบรรจุภัณฑ์บวม ให้ทิ้ง

โยเกิร์ตพร่องมันเนยรสธรรมชาติมีไขมัน 0.32 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนโยเกิร์ตไขมันต่ำมี 1.6 กรัมต่อ 100 กรัม; ทั้งสองชนิดมีโปรตีนใกล้เคียงกัน โดยชนิดพร่องมันเนยมี 4.3 กรัมต่อ 100 กรัม

มีน้ำตาล 5.8 กรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งรวมแลคโตสที่มีอยู่ตามธรรมชาติในนมด้วย หากต้องการลดน้ำตาลที่เติมเพิ่ม ให้เลือกชนิดรสธรรมชาติแทนชนิดแต่งรสหรือผสมผลไม้